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氣調保鮮冷庫設計工作原理

一、氣調保鮮冷庫技術

氣調保鮮技術是通過人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸強度來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死wang狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等基本不變，進而達到長期保鮮的效果。

即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后，其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率，不會很快衰老腐bai。

二、氣調保鮮冷庫技術原理

氣調保鮮技術是指在低溫貯藏的基礎上，通過人為改變環境氣體成分來達到果蔬等貯藏物

保鮮貯藏目的的一項技術。具體來說，氣調冷庫實際上就是在保持適宜低溫的同時，降低環境氣體中氧的含量，適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。

水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動所需能量是通過呼吸作用分解生長期積累的營養物質來獲得的。因此，果蔬保鮮的實質是降低果蔬呼吸作用以減少營養物質的消耗。

冷凝器在制冷系統中的作用是什么？

冷凝器的工作原理是將氣體或蒸氣轉變成液體，將管子中的熱量，以zui快的方式，傳到管子附近的空氣中。冷凝器工作過程屬于放熱的過程，所以冷凝器溫度都是較高的。

冷凝器的作用是對壓縮機排出的高溫高壓制冷劑蒸發散熱降溫，使其凝結為液態高壓制冷劑，氣體狀態的制冷劑在冷凝器中得到液化和冷凝，制冷劑進入冷凝器時幾乎為的蒸氣，而當其離開冷凝器時并非為的液體，岡為僅有一定量的熱能在給定時間內南冷凝器排出，因此，少量的制冷劑以氣態方式離開冷凝器，但由于下一步是儲液 燥器，故制冷劑的這一狀態并不影響系統的運行，與發動機的冷卻液散熱器相比較，冷凝器承受的壓力比發動機的冷卻液散熱器高，安裝冷凝器時，注意從壓縮機排出的制冷劑必須由冷凝器的上端人口進入，其出口必須在下方，否則會引起制冷系統壓力升高，導致冷凝器脹裂的危險

制冷劑有個特點，當容積和壓力高到一定的時候，會變成液體，制冷劑有壓縮機輸送到冷凝器，冷凝器的作用就是將高溫高壓的氣體冷卻成高溫高壓的液體，這就是冷凝的過程，也是一個散熱的過程，冷凝器就是一個將制冷劑不斷從氣體壓縮成液體的一個器件，在這個過程中，冷凝器會不斷散熱，所以冷凝器的表面是很燙的。

冷庫儲存什么才能將其利潤zui大化？

生活中冷庫的使用范圍還是比較廣的，一般主要用于儲存藥品試劑、化工類、果蔬類等。但是，你知道用冷庫儲存什么東西才能將其利潤zui大化？

1、反季節水果蔬菜 不是所有的蔬菜都有反季節儲藏的必要，例如大蒜、葡萄、蘋果、獼猴桃、蘋果、梨子、還是哈密瓜等，這幾種的食物是目前比較有儲藏價值的。反季節儲藏的利益大，適合大規模儲藏。 

2、冷凍羊肉、各類丸子 冬季總是被稱為“火鍋季”，調查發現，冬季各類火鍋丸子、冷凍羊肉的銷售量相比其它季節也是明顯提高。因此食品經銷商在冬季囤積一些冷凍羊肉、各類火鍋涮丸子，像撒尿牛丸、燕餃、蟹棒等，銷售量也不會低。 

2.適當存些大白菜 除了冬季大白菜上市，其他季節大白菜價格明顯比冬季高，因此冬季囤些大白菜，來年出庫可以賺點小差價。 3.海鮮類 冬季漁船幾乎不出遠海，而海鮮卻是各餐飲店的座上賓，冬季冷庫內囤一些冷凍蝦、海魚、扇貝等海貨，做一些酒店配送也是不錯的選擇。