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發布時間：2021-07-18 09:53
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低溫高濕解凍機占地面積小節省空間
中匯制冷所生產制造的低溫高濕解凍機
凍品可采用貨架放貨方式，貨架上多層擺放產品，不需占用很大面積，亦可視場地情況設計。
低溫高濕解凍機采用加濕系統，可在低溫環境下使空氣高濕度達到98%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。
庫內可按照要求加配消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細菌，滿足食品衛生的要求。
低溫高濕解凍機可穩定均勻解凍肉類產品
現有解凍方式之一就是把冷凍肉放在車間里面，打開蒸汽直接升溫，經過1-2天時間把肉完全解凍開，但這種解凍方式吹出來的氣流解凍速度慢，不穩定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經開始變質了，而且由于不能進行溫度控制導致解凍汁液流失率比較高，影響質量，并且還存在產量小、周期長、耗人力的現象。
因此
選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質，從而使終產品的質量得以保證被視為肉類加工企業生產過程中的關鍵點之一。因此，低溫高濕解凍技術成為食品加工行業中各種肉制品、水產品和海鮮產品解凍的不二之選。
低溫高濕解凍機主要特點
1、解凍品質高
解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態。
2、產品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，為食品企業減少損失，贏得利潤。
3、操作簡便，適用性強
采用觸屏操作，plc全程自動化微電腦控制，可以根據不同的凍品，設定不同的解凍程序，用戶根據解凍產品，選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起，解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨用隨取。
4、成熟的加濕裝置
經過多年的設計實踐經驗，解決了較低的環境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上。
食品解凍的方法的優劣分析
關于食品解凍的方法的優劣分析
肉制品的加工中，需要將冷凍的肉制品解凍，而肉制品的品質不僅取決于冷凍技術，更取決于解凍技術。解凍技術：在食品加工行業中被稱為解凍回溫，也就是冷凍的逆轉過程。
從時間上看，即使凍結和解凍以同樣的溫度差作為傳熱推動力，解凍過程一般來說會比凍結過程慢。一般的熱傳導型傳熱過程是由外向內、由表及里的，凍結時物料的表面首先凍結，形成固化層：解凍時則是食品物料表面先融化。
肉類解凍設備設備參數:電源:380V三相五線(必須配備接
肉類解凍設備設備參數：
電源：380V 三相五線 （必須配備接地線）
輸入功率：26-1250kVA
頻率：915MHz
輸出功率：20-100kw （功率階梯可調/無極可調）
設備結構：隧道式
設備材質：304不銹鋼
外形尺寸：11000*1200*1800mm
輸送帶離地高度：600mm
出料離地高度：600mm
輸送帶類型：PP鏈板輸送帶
泄露：<1mw/cm2
控制系統：手動按鈕控制
傳動系統：變頻 齒輪減速電機
傳動速度：0-10m/min
發生器：20kw/組
電源：水冷變壓器整流電路
