咸鴨蛋清價格行業專家在線為您服務「在線咨詢」

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發、生產、銷售與服務的創新型食品生產企業，主要產品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清類產品包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發團隊，經過20多年的研發與生產積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業內好口碑！

回味源咸蛋清廠家與你說一下蛋品行業情況

根據中國農業大學和農業科學院的共同調研結果，全國平均單場飼養規模僅為5000余只。同時，95%的蛋雞養殖場都沒有自己的品牌。

中國蛋品市場規模為全球，中國人一年大約吃掉4000億枚蛋，每人每天平均消費0.9枚，是世界人均消費量的2倍，每年僅鮮蛋市場消費總額就1500億元。2015年，我國人均蛋品占有量已達到18.5千克/人，總產量為2550萬噸，市場規模近3000億元。因此，未來大的增長空間來自于產品結構的調整，即用品牌蛋取代無衛生標準的散養蛋，徹底結束蛋品行業分散競爭、野蠻生長的“春秋時代”，讓真正具有品牌和成長性的企業通過整合資源而崛起為行業巨頭。

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發、生產、銷售與服務的創新型食品生產企業，主要產品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清有：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發團隊，經過20多年的研發與生產積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業內好口碑！

咸蛋清有什么大用處？

1不含鹽的蛋清，可以直接拿去噴干做蛋白i粉，或者速凍蛋液拿去做糕點等，咸蛋清可以增加產品的韌性以及彈性；并且可以增加食品的口感。

2.比較傳統的技術工廠在加工咸蛋后，蛋黃拿去做月餅了，那蛋清就是高鹽的，這種高鹽咸蛋清可以脫鹽做成蛋白i粉，從咸蛋中提取出來的咸蛋清，可以用于面條、粉絲、魚丸肉丸、香腸、日本豆腐等產品的生產加工中。

3.高鹽的咸蛋清可以在脫鹽后使用，發泡性沒這么好了，通常就不可以用來做糕點了，只能脫鹽后做蛋白i粉，或者酶解成多肽用來做食品或者化妝品等。

4.咸蛋清的價格相較于淡蛋清而言，會低很多，但生產出來的產品質量卻同樣的好；所以，這對于很多生產商而言，降低了成本，節省了很多的資金。

回味源主營的產品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清價格、咸蛋清批發、咸蛋清供應、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少錢等信息的歡迎咨詢回味源！廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發、生產、銷售、服務多元一體化的創新型企業，回味源擁有超20年辦企經驗，1688誠信通11年靠譜廠家，對產品質量精益求精，年產咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。

回味源之蛋清作用有多大

蛋清蛋白因具有多種獨特的功能性質，如膠凝性、起泡性、乳化性、熱變性、粘附性、持水性等常作為食品原料或配料用于食品的加工，如面包、餅干、糕點、布丁等。鴨蛋清蛋白的化學組成及組成模式與雞蛋清蛋白相似(雞蛋清中的蛋白質主要有卵白蛋白、卵轉鐵蛋白、卵類粘蛋白、卵粘蛋白以及溶菌酶等，這些蛋白質以白蛋白和球蛋白為主，具有較高的消化吸收率和生物學效價。)均含有人體所需的8種必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸較多，并且能提供大量的維生素和礦物質，是一種能提供全價蛋白的食物源，廣泛應用于食品工業。