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夏天有些人會以水果來代替正餐，但單只有攝取水果中的營養素，不足以補充人體每天所需要的五大營養素：醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素。而且許多水果糖份高，升糖指數也高，吃進去后血糖容易竄升，對怕胖、有的人而言，非常不利。

綠豆薏仁湯綠豆利水、。一餐不要超過1碗，尤其是患者。薏仁有豐富水溶性纖維，、消暑。1份薏仁等于1份主食飯量

仙草愛玉仙草和愛玉都富含植物膠質，是一種天然的植物纖維，可補充部份膳食纖維，但腸胃容易脹氣、常拉肚子的人不要吃太多，一餐吃一碗就好了。

切好的水果要少買水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考載的維生素C含量低一半。

水果不宜榨汁喝如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果不要榨汁喝，直接食用更營養。因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少、疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。

一、少吃溫熱性水果

石碣學校食堂蔬菜配送中心告訴你，夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果，容易引起虛火上亢。荔枝中含有成分，多吃會出現低糖反應。而于熱性體質的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱性水果。而且，正在發燒或某正在發炎的孩子也盡量避免食用。除了荔枝和桂圓以外，桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫熱性水果，夏天吃要適度，千萬別過量。

橙子。

橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞了，維生素C可以避免皮膚受到日光的侵害以及電腦的輻射等等，抑制色素顆粒的形成，使皮膚白皙潤澤。對于熬夜的朋友來說，很多由于休息不夠容易，而橙子中特有的纖維素和果膠物質，有利于清腸，排除體內有害物質，確保身體健康，。

檸檬。

可說是水果美白的典范，經常熬夜的人臉上容易長斑長痘痘，檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外涂都很有效果。國外的美容專家稱其為美容水果，常吃檸檬可幫助消化吸收，令皮膚光潔細膩。