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商用廚具廠家為您介紹商用廚房設計的注意事項

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用廚房設計的注意事項：

一、注意類型

不同類型的餐廳因其主菜不同而擁有不同的設備和設計。目前，常見的餐廳類型包括：中餐館、西餐廳、日式和韓式餐廳以及特色菜餐廳。設計應結合餐廳的類型特點，以深化設計。

二、注意定位

餐廳的位置應該清楚，餐廳的服務人群和餐廳的風格，是決定廚房設備等級的一個重要因素。

三、注意地理位置

餐廳的地理位置會影響排煙系統和高噪音設備的使用，例如，如果附近有居民區，則排煙系統的凈化效果會比較高，但也會控制噪音，不會對周圍環境造成影響，影響居民的正常生活。

商用廚具廠家為您介紹商用廚房工程驗收的標準

商用廚房工程項目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設備工程項目 ，廚房設備何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這么多的廚房設備該怎樣工程驗收，都有什么常見問題呢？

水電部分

全部插座開關的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導線一部分外，無導線外露出外，導線應所有入墻。 電源開關、插座安裝擺正、堅固，表面無傷痕，安裝恰當，照明燈具應用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒有滲漏狀況；排水管道走管有效無堵塞排污泵，無逆流，經通水沒有滲漏狀況，排水PVC管未外露出外。

裝飾裝修部分

主要是照明燈具和地面、墻壁、裝修吊頂的要求。照明燈具要充足，維持廚房的光亮和重點區域，如打荷區、蓄水池上、配菜臺、展示柜臺等的獨特光照強度規定。地面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%之上 。中央廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環氧地坪。墻壁也選用光潔的瓷磚、耐腐蝕、易清潔。廚房吊頂不可以太低，以防導致餐廳廚房內的壓迫感。

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用電磁爐如何保養

1、杜絕水汽。商用電磁爐蕞忌水蒸汽和濕氣，應杜絕熱氣和蒸汽。 灶內有制冷散熱風扇，故應置放在室內通風處，應用通風口需離墻和別的物件10厘米以上，它的使用溫度為10 －40 ℃。

2、使用正規加熱容器。 商用電磁爐不可以使用如玻璃、鋁、銅制的器皿加熱食品類，這種 非鐵磁性材料是不會升溫的。

3、不要放鐵磁物品。 在使用時，控制面板上不要放置水果刀、小叉、瓶塞這類的磁鐵物品，也不要將手表、錄音磁帶等易受電磁場影響的放在控制面板上面。

4、切勿空燒。不要將炒鍋或別的鍋具空燒、干燒，以防電磁爐控制面板因受發熱量 過高而開裂。

5、不要用手觸碰。商用電磁爐使用完后，應把功率電位器再調到蕞小位置，等待散熱風扇終止運行后再斷電，再取出炒鍋，這時候控制面板的加溫范疇圈里切勿用手立即觸碰。