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發布時間：2021-03-21 10:17
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農村釀酒設備廠家解讀酒的誤區?你中招了嗎？
平時，我們選擇白酒的時候，總會陷入一些誤區。這些誤區有商家的宣傳，還有我們自身長期以來形成的固定認知。現在就把這些誤區一一指出，給大家參考一下。
誤區一：勾兌是制假手段
提到勾兌，很多人就會聯想到劣質酒、摻假等等，公眾對于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，或者認為“高價名貴的白酒一經原酒勾兌，其品質就等同于小作坊的散酒”。總之，在人們的印象中，勾兌會降低酒的品質，甚至勾兌就是制假手段。
農村釀酒設備廠家解讀酒的誤區這也怪不得眾多的非消費者，他們沒有太多渠道去了解這個技術名詞的原本含義。正確的信息應該是：“勾兌”是白酒生產工藝中的一道正常程序，從技術層面上講，勾兌，是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩定質量，取長補短，統一標準，質量上要基本達到同等級酒的水平。
農村釀酒設備廠家解讀酒的誤區勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。因而，勾兌并不是一個貶義詞，恰恰相反，勾兌是白酒生產技術的進步，是生產酒必不可少的環節。
農村釀酒設備的免蒸煮工藝的特色
農村釀酒設備的免蒸煮工藝的特色
免蒸煮釀酒工藝與其它釀酒設備常用的釀酒工藝相比，是一種新工藝釀酒技能，它具有工藝簡單實用，易學易操作等特色，又憑借其節約能源，勞作強度低，出產周期短，出酒率高，品質好的特色，為從事酒業的投資者、創業者創造了明顯的經濟效益，深受釀酒者歡迎。
農村釀酒設備的免蒸煮工藝的特色：
①工藝簡單：因為免蒸煮釀酒工藝相對于其它釀酒工藝，更為簡便，簡單把握。即使有不識字的釀酒技能學習者也能在很短的時間內就能把握全套釀酒操作工藝，并可獨立出產。
②勞作強度低：農村釀酒設備它選用免蒸煮生物釀酒，勞作量較小，一般的輔佐勞力或家庭婦女也可出產。像攪拌、燒火等都是細微勞作，上料、出料等也僅僅一般性勞作，并且可以用泵抽取以代替手工。
③節約能源：因為原料不需蒸煮，所以大大節約燃料。所以電力也很少，只用于冷凝器的循環水抽取和燒火的鼓風，一般情況下，可以節約能源50左右。
此外，在各種農村釀酒設備的釀酒工藝中，免蒸煮生物釀酒不需增加任何輔料，只需加水加曲就可發酵。更適于機械化出產。一起免蒸煮生物釀酒的發酵醪和蒸餾后的糟液都是液態，便于用泵類抽取，因而，適于機械化大出產。
如何避免農村釀酒設備工作中出現粘壁現象
在白酒釀造生產的過程中，通常會使用釀酒設備進行批量生產，這就需要考驗工作人員對每次釀酒技術的把握，因為一旦操作錯誤就會出現很多意外情況，使白酒的品質受到影響，那么應該如何避免這種情況的出現呢，就拿粘壁現象來舉例，下面一起來了解下吧。
一、在生產中應選用標準的工業用尿素原料，使尿素中的硫酸鹽含量限制在0.01以下。
二、在生產操作中，應緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽保持2～3min后再緩緩提壓升溫。提升速度以每分鐘0.1～0.15Mpa為宜。
三、農村釀酒設備無論是加熱還是冷卻都應在合理溫差范圍內進行，通常蒸汽使用溫度應小于180℃，溫差熱沖擊應小于120℃，冷卻沖擊應小于90℃。同時應注意確定適宜的冷卻介質進、出口溫度，保持平衡操作。
四、操作時應正確控制縮聚反應的溫度和時間，及時終止反應。一般反應液溫度控制在～95℃以內為宜。
農村釀酒設備的工作需要反復做，把握到技巧的關鍵點才能讓工作更順暢。所以說關注這些細節會讓我們的工作更輕松。
以上便是對如何避免釀酒設備工作中出現粘壁現象的介紹.
