簽語餅生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家好貨源好價格 東臺市食品機(jī)械廠

2016年，經(jīng)舊金山市參事佩斯金提名，又經(jīng)過舊金山歷史委1員會聽證后，金門餅食店被正式評為“舊金山傳統(tǒng)商業(yè)老1字號”。世界各地的旅游人士來到舊金山中國城，金門餅食店是必到之處。

金門餅店以簽語餅聞名國際，每天吸引無數(shù)游客前來，除了可免費試吃，還可以欣賞手制簽語餅的工藝。陳展明說，現(xiàn)在中國城提供免費試吃的僅1此一家，但他們頂著原料漲價的壓力堅持了下來。Kristie說，工廠能做三代本身已是很幸運，且雖然這幾年經(jīng)濟(jì)不景氣，但工廠銷售額卻一直增加，客戶不僅側(cè)重主流市場的中餐廳，且現(xiàn)在主流客群也在增加，還有澳洲等地的商家，這都算是好運。“我們吸引那么多游客，不敢說多偉大，但真的為金山和中國城旅游業(yè)做了一點貢獻(xiàn)。”

中餐館特色：只在美國有，中國卻少見

   不止一位美國朋友對我說，“幸運餅干”是他們吃中餐開心的一部分。在他們的想象里，中國人連吃頓飯，都和求八字一樣，要算算自己的運勢，看看是不是吉利。尤其對于一些對中國半知半解的美國人，把這種幸運餅干當(dāng)成中國版的“吉普賽紙牌”。

 所以，很多人都問過我，幸運餅干是否源自中國。我無法回答他們。我只能老實告訴他們，我在中國吃飯，從來沒有這種點心。

   可以說，幸運餅干已經(jīng)成為了美式中國文化，只在美國有，在中國本土卻很少見。也有人說，這種文化，其實只是商家為迎合美國人對中國文化的想象而創(chuàng)造出來的噱頭和產(chǎn)品。

紐約時報記者詹尼弗.李 （Jannifer Lee）寫的書《幸運餅簽紀(jì)事》，列舉了大量詳實的史料，在多個國家進(jìn)行考察采訪，后她的結(jié)論是，幸運餅是日本人發(fā)明的，早有“辻占煎餅”等名稱，華人制造商開始涉足這個領(lǐng)域，是在“二1戰(zhàn)”珍珠港事件爆發(fā)后，西海岸的日裔美國人都被送入拘1留營，日本人的烘焙屋也被1迫關(guān)門，華人餐館在此間不斷將這種食品發(fā)揚光大至今，形成了一種僅在美國特有的華裔美國文化。為了讓簽語餅在商業(yè)時代更具競爭力，母1子倆在餅店營銷、制作、開發(fā)等方面充分發(fā)揮自己的才智。著1名作家譚恩美1989年的小說《喜福會》中就有幸運餅的影子。

如今，在加州仍有不少可供參觀的華人經(jīng)營的大型幸運餅生產(chǎn)廠家，據(jù)統(tǒng)計，全世界每年要生產(chǎn)大約上億個幸運餅干，幾乎全部是在美國生產(chǎn)的，并在全球銷售。

　在美國數(shù)年，令筆者為感慨的是，任何主題的談話都很難不扯到中國。朋友聚會，一定會有人自我介紹說他正在學(xué)中文，因為這塊市場很大；到美國國會之后，參加了十幾個聽證會，并不都是關(guān)于中國，可人們都會提到中國。而美國中餐館的幸運餅（Fortunecookie），正是這個時代大退潮中的一例。但是，他們“扯”出來的中國，距離真實的中國還有多遠(yuǎn)呢？

　　筆者并不知道幸運餅是怎么來的，但它的確并不足以成為中國符號。正如成衣流水線是中國的產(chǎn)業(yè)，高新科技園也是中國的產(chǎn)業(yè)——呈現(xiàn)一個真實的中國，講一個完整的中國故事，我們需要做的事情太多了。