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發布時間:2020-12-14 14:33  
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果蔬烘干過程中的重要問題:
(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化,維生素C受熱容易破壞,也容易氧化;
(2)色澤是烘干物料驗收的重要標志,在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當,容易出現黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化;
(3)芳香類物質易揮發,容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質,而芳香類物質在很大程度上決定物料的風味;
(4)烘干對物料的組織損傷大,特別是高溫烘干,快速脫水的烘干工況下,物料脫水不均勻、組織損害大;
(5)綜合考慮果蔬類物料的價值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性價比高的烘干方式。

水果烘干機是目前市面上常用的一種新型的烘干設備,但是這個研發出來的水果烘干機有什么作用呢?大家都還不清楚吧,下面小編給大家講解下水果烘干機到底有什么用:
水果相信大家都不陌生,沒錯,水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實,不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果有減緩衰老、皮膚保養、 明目、降低膽固醇補充維生素等保健作用。另外還有些創意文化水果,帶有正能量,但是這只是新鮮水果的吃法,水果干在加工的過程中非常之麻煩,重要的是在烘干的步驟,烘干的過程中決定了干水果的色香味,也關系到是否能賣出好價錢,所以可以說,烘干這步的重要性研發的水果烘干機不僅省能源,而且24小時人工看守,完全不需要浪費人力,水果烘干機使用的是壓縮空氣中的熱量輸送到烘干室內,以高溫對物料進行烘干,干凈衛生,而且能保持原有的品質。

烘干房品質好。用熱泵對蔬菜進行烘干處理,產品色澤較好,內在品質穩定。能源消耗低。由于此工藝利用空氣循環,加熱溫度低,干燥時間短,容量大。所以熱泵烘干工藝耗能較少,是一種很好的產品。水果烘干機可以增加熱風的回收系統,把排出去的熱空氣在進行回收,加快干燥室里面的氣流運行速度,加快烘干時間,把熱能提高利用。水果烘干的時候講究的是欲速則不達的道理,所以升溫的時候不能一下子升到高,否則會影響到水果的品質,注意水果的均勻受熱,考慮風的流動方向,讓熱風從水果中流通。果蔬烘干機可以增加熱風的回收系統,把排出去的熱空氣在進行回收,加快干燥室里面的氣流運行速度,加快烘干時間,把熱能提高利用。
