陜西千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工信賴推薦【匯康食品機械】

斬拌機設備原理：

5. 主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具具有良好的同心度

6. 整機采用進口軸承，精度高，運行平穩，主軸經高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運行狀態下，運行平穩、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果，

7. 電機變速箱、電器部件均采用國家知名品牌，以確保整機質量，控制系統為電腦防水控制面板及變頻調速裝置

8. 本機采用不銹鋼制作，斬鍋經加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03 mm

本公司生產的斬拌機采用進口斬刀、銳度高、質量保證，這是我們產品的較大優勢。千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工,千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工

匯康機械斬拌機介紹：

匯康機械斬拌機介紹

 ZB系列斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。坩堝通過電動機以低速旋轉通過減速器，在那里購買斬波機的類型，并連續供給坩堝。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

1、我公司是斬拌機國家行業標準起草制定單位；

2、斬刀采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀，質量在不銹鋼斬刀中是好的；

3、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

4、整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工,千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工

斬拌機工作原理：

工作原理：該機工作時，蓋好刀罩后，將各種根、莖、葉類蔬菜放入菜盤內，蔬菜隨菜盤逆時針旋轉，經過旋轉刀將蔬菜切碎成餡。（菜餡粗細用戶根據要求自行掌握切削時間）千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工,千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工

5安裝、調試

5.1使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。

5.2使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，并檢查現有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。

5.3檢查菜盤內是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質引起刀具及其他機器零件損壞。

5.4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關）的引出線接線端子上。

5.5閉合開關,啟動開啟按鈕，視菜盆轉向逆時針旋轉為正確，機器運轉平穩，并無異常聲音時方可開機。

6使用操作千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工,千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工

6.1機器工作前，檢查菜盆內有無異物，且被切物料中不得夾雜堅硬異物，以免損壞刀片或發生其他故障。

6.2投放的蔬菜大小以不接觸刀護罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過程中切勿將異物錯投菜盆中，否則將損壞刀具。

7常見故障與排除

斬拌機介紹：

斬拌機特點：食品機械的出現讓食品的加工與質量得到了大力的提升，斬拌機就是快速加工食物一種現代化機器。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輸料斬成肉餡及肉泥，還可以將輸料、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化，破壞。斬拌機特點：食品機械的出現讓食品的加工與質量得到了大力的提升，斬拌機就是快速加工食物一種現代化機器。限度的保留了產品的色、香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及水的親和力，使產品彈性得到提高，口感更好，讓產品的質量得到了有效的提高。

 斬拌機組成：斬拌機主要有斬鍋、刀軸、機架和電控系統組成。該機根據客戶需要還可做變頻或不變頻設計，控制系統先進。

 斬拌機的工作原理：斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料，刀軸由雙速電機（或變頻電機）經皮帶帶動高速旋轉，原料在斬鍋中做螺旋運動的同時被刀組攪拌和切碎并排除肉泥中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。由于切割機的高速切割，降低了產品的液體汁分離率，確保了乳化效果，提高了產品質量。

斬拌機的適用范圍：本斬拌機是肉類加工的重要設備，不僅是，而且斬拌效果好。適用于酒店，食堂，食品加工企業等。千葉豆腐高低速斬拌機廠家加工