餐廳爐灶尺寸的行業須知「多圖」

更大的改變是，很多商家在用具的設計上，已經開始考慮到人體工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，大限度地減輕廚師的勞動強度。以燃氣灶為例，近年來，燃氣灶經歷了多次變革，其功能更加完善、安全系數也更高。一方面它融合了燃氣灶和電磁爐的優點制造出了“氣電兩用雙能灶”。另外，還配有電鐵板燒，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求。

廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。應該盡量選擇那些具有節能、低耗功能的廚房設備。如油煙機是否有“高速、低速、柔速”三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音;燃氣灶是否純藍猛火;消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟蹤消毒功能。

昆明科軒環保科技廚具廠經營廚房設備，專注酒店、飯店、學校食堂廚房設備，企事業單位廚房設計，廚具生產銷售和廚房設備安裝維護一條龍廚房設備工程系統，如有需要，歡迎咨詢。

如何檢查火鍋電磁爐品牌的質量？

2.可靠性和有效壽命。電磁爐的可靠性指標通常以MTBF（平均故障間隔時間）表示，單位為“小時”，產品應超過10,000小時。電磁爐的壽命主要取決于使用環境，維護和主要部件的壽命。據推測，電磁爐將在使用三年或四年后輸入其失效日期。

3.功率輸出穩定。電磁爐應具有輸出功率自動調節功能，可以提高功率適應性和負載適應性。某些電磁爐不具有此功能。當電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；當電源電壓升高時，輸出功率急劇上升。當電源電壓下降時，功率會顯著下降，這會給用戶帶來不便，并影響烹飪質量。