高校食堂承包常用解決方案「蕪湖毅豐達(dá)」

苦瓜果味苦甘，完善瓜瓤和假種皮關(guān)鍵作蔬菜水果服用；苦瓜在夏天發(fā)售時(shí)將其生產(chǎn)加工成保健飲品，可供全年度食用。有苦瓜蜜汁飲品、解暑飲品、速溶咖啡保健飲品、苦瓜與冬瓜或蒜頭、金橘等復(fù)合型而成的保健飲品、苦瓜茶、苦瓜奶等。要是清除苦澀味，將會(huì)出現(xiàn)大量人習(xí)慣性食用。苦瓜酸菜一種用較低濃度的鹽與新鮮苦瓜腌漬而成的腌制食品。苦瓜果脯、苦瓜果干蜜餞、糖煮而成。下面食堂承包公司小編給大家介紹下苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、清熱去火：苦瓜能泄去心里躁熱，清除身體內(nèi)毒。苦瓜蕞好是的食用方法還是拌涼菜。拌涼菜可以非常好地保存苦瓜中所帶有的維她命。假如用炒海的方式 ，會(huì)使這種維她命在炒海的全過(guò)程中很多遺失，并且炒海完油的成分較為高，大家服用后會(huì)攝取較多的植物油脂，不可以具有清爽敗火的作用。

2、美容養(yǎng)顏美白嫩膚：常吃苦瓜能提高表皮層魅力，使肌膚越來(lái)越鮮嫩健體。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝氣赤目、胸痹心痛，皆為輔助飲食療法上品；取鮮苦瓜搗碎外用，將苦瓜切成片試擦的身上的熱痱，可盡早治；苦瓜熬水或作特色美食，可排熱消暑。

蕪湖食堂承包公司小編給大家介紹下素魚(yú)香肉絲的做法

主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量

輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量

制作工藝：

1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘

2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末

3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分

4.將郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

選擇食堂承包的優(yōu)勢(shì)

餐飲文化產(chǎn)品不同于其他服務(wù)業(yè)或者商品。它的生產(chǎn)，銷(xiāo)售和消費(fèi)幾乎是同步的。因此，生產(chǎn)者和消費(fèi)者的需求是面對(duì)面的服務(wù)和面對(duì)面的消費(fèi)。那么從食堂和傳統(tǒng)食堂管理外包來(lái)選擇食堂承包的優(yōu)勢(shì)：

1.采購(gòu)人員不夠?qū)業(yè)，食品質(zhì)量不穩(wěn)定。專(zhuān)i業(yè)的采購(gòu)員具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食品控制程序，并通過(guò)了質(zhì)檢部門(mén)的隨機(jī)檢查和IQC檢查，以確保食品原料的質(zhì)量。與零售商的采購(gòu)已易手，新鮮度非常差，擁有自己的蔬菜基地，育種基地，專(zhuān)i業(yè)的物流和分銷(xiāo)，直接從產(chǎn)地到客戶(hù)，消除了流通環(huán)節(jié)，新鮮度更好。每天約有成千上萬(wàn)頓飯被一起供應(yīng)和運(yùn)輸，這大大降低了食品的成本。專(zhuān)i業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家打開(kāi)菜單，并定期介紹新菜，以使您的菜多樣化。

2.因?yàn)樗麄儗儆谠摴S(chǎng)的員工，所以他們沒(méi)有服務(wù)意識(shí)，也沒(méi)有浪費(fèi)責(zé)任感，并且成本實(shí)際上增加了。經(jīng)過(guò)專(zhuān)i業(yè)培訓(xùn)，提高員工服務(wù)態(tài)度，實(shí)行健康飲食，提高烹飪技能，遏制浪費(fèi)，大大提高食品質(zhì)量。無(wú)法繼續(xù)改善這個(gè)問(wèn)題。建立客戶(hù)建議箱，竭盡全力改善問(wèn)題并跟蹤問(wèn)題的發(fā)展。烹飪口味保持不變，烹飪過(guò)程中沒(méi)有專(zhuān)i業(yè)管理人員，很難確定廚師的水平。實(shí)施廚師輪換制度，競(jìng)爭(zhēng)職位，多樣化口味，并不斷創(chuàng)新。