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發布時間：2021-01-17 11:43
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戰勝惱人脂肪！鮮食桑果減肥有一套
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，「肥胖」本身是一種身體發炎反應，而桑椹所含的豐富且多樣化植化素，能抗發炎、清除自由基，不僅可以預防肥胖，對黏膜組織和皮膚也有不錯的保健效果。
此外，桑椹的水溶性纖維質含量豐富，有助于分解蛋白質，促進腸胃消化，達到控制體重和的作用。桑椹成分中的少量脂肪酸，也具有分解脂肪、和防止血管硬化等作用。鮮食桑椹要對時！挑選秘訣：紫黑色、顆粒大、甜度夠的桑果。
桑椹是桑科落葉喬木植物果桑樹的果穗，又名「桑果」，味酸，每年4至6月是桑椹產季，正是鮮食的好時機。洪若樸營養師表示，桑椹的酸味來源是蘋果酸，成分另含有多種胺基酸、維生素和礦物質，鮮食生津止渴，可促進胃液分泌，調節消化，幫助腸道蠕動，改善便祕，也有助于體重控制；鮮食以紫黑色的品質尤佳。一般紫黑色的果桑品種有無籽大十、日本富士紅等。
春天萌芽期間要注意田間積水，因春天雨水較多，冷空氣頻繁，這時候要做到深開溝渠， 排去田間積水，重施家雜肥或餅肥，清除田間雜草，如遇旱田地，要進行，保持土壤 濕潤。 病俗稱白果病，白果病是果桑的主要病害，它的主要來源是春天雨水較多，晝夜溫差 大，相對濕度較高，這時候適合菌核生長，土壤中菌核通過日曬，抽出子囊盤和子囊孢 子，孢子隨風傳播落浸桑椹，這時如不加強防治，將嚴重影響桑椹的品質和產量。所以這 時候有必要采取綜合措施，嚴格防治。現我們介紹幾種較有效的防治方法；加強通過透光
遠遠超過菠蘿、沙棘、香蕉、人參果、芒果、哈密瓜、紅富士蘋果等常見水果（詳見2004年12期《飲食科學》上的文章《掀起硒的蓋頭來》）。 8632果桑曾在陜西米脂陡坡地與秦巴山坡土沙地不同物候區和無灌溉條件下進行區域鑒定，桑樹均生長健壯；經50年一遇大旱考驗，在根層土壤含水量較低的情況下，未見桑葉黃化衰落現象；在高溫多雨季節，桑病、污葉病及病流行期，未見其發病。實踐表明，8632果桑抗旱、耐寒，抗病性、抗逆性強，產量高、品質優，是較理想的果葉兩用桑。 8632果桑從廣東、廣西到黑龍江，從山東到新疆均可種植，栽培上應適當密植，一般株行距采用0.8?.5米，畝栽555株，露天、大棚、盆栽均可。栽培技術簡單粗放，是廣大貧困地區農民發家致富的好項目。
