鎮(zhèn)江豆干斬拌機設備生產廠家來電咨詢「諸城匯豐機械」

斬拌機的介紹

此斬拌機在任何刀速下，都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產品達到品質。而且對您的供電電網沒有任何電流沖擊。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度，提高了產品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設備硬件的故障率，使維護更加快捷方便。

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

　　我公司生產的斬拌機完全采用sus304不銹鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。

1、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化；

 2、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

 3、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的準確度；

 4、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；

 5、清洗方便，轉鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水；

   6機噪音小，，節(jié)能效果顯著。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工

 6、該

斬拌機的注意事項

刀與底盤的距離

通常1-2毫米，過低的距離容易切傷鍋盤，過高的距離會切割不到鍋盤底部的產品，影響切割效果，同時，真空狀態(tài)下鍋盤的變形是直接導致斬拌刀斷刀的因素。

關于尺寸

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刀盤的鎖緊設計，關系到生產過程中黑油泥的產生與否，以及生產安全。是食品安全生產的重要保障。斬拌機同時抽取真空可以抽離產品中的空氣減少斬切過程中氧化達到良好細膩的產品效果。刀軸的穩(wěn)定對于機器的穩(wěn)定斬拌刀是否容易斷刀至關重要。斬拌機的乳化效果，通常有機器設計，特別是刀速、斬拌刀、刀與底盤距離，真空等決豆干斬拌機設備生產廠家豆干斬拌機設備生產廠家的。