北京吸油煙大鍋臺(tái)報(bào)價(jià)優(yōu)選商家「多圖」

　　地鍋雞貼餅：地灶生火，鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續(xù)。繼續(xù)翻炒一時(shí)，然后加清水可以燉煮了，大約燒2個(gè)小時(shí)。鑒別魚(yú)肉是否優(yōu)質(zhì)的方法：看一看：這一招是大家容易忽略的地方，那就是看一看魚(yú)的眼睛，新鮮的魚(yú)眼睛應(yīng)該清亮明亮，眼球外形均勻飽滿沒(méi)有凹陷，也沒(méi)有因出血的血塊分布而泛紅。雞熟了，這時(shí)就可以在鍋中貼餅了，取一碗水，在取一塊面手上沾點(diǎn)水把面拍扁拽薄一些，貼在鍋邊上。全部貼好之后，用勺子舀一些湯汁澆在餅上，蓋上鍋蓋，爐灶不再加柴火只用余火把餅貼熟，雞好了餅也熟了，香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。

　　雞肉的進(jìn)補(bǔ)功效：臟腑氣血虧損，面色萎黃無(wú)華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細(xì)雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。將母雞宰殺，剖洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加入清水，高出雞身，先用武火煮沸15分鐘，再用文火炯煮3小時(shí)。對(duì)于我們從超市買(mǎi)回來(lái)的冷凍的雞肉來(lái)講，我們需要先把雞肉解凍，可以吧雞肉放到冷水中自然解凍，等待雞肉解凍之后，我們可以用適量的牛奶浸泡雞肉，大約浸泡20分鐘的時(shí)間就可以了。將粳米淘洗干凈，加入雞汁700毫升，加精鹽，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。供早晚餐或點(diǎn)心溫?zé)崾秤谩?/span>

　　雞肉比起豬肉、牛肉等肉類(lèi)，明顯具有低脂低熱的特點(diǎn)，肉質(zhì)也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎可以稱為減肥者攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要食物。在我們生活中，不同的肉制品本身的味道都是有所區(qū)別的，而且我們可以通過(guò)不同的烹飪方法，從而使同一種肉類(lèi)呈現(xiàn)出不同的味道。雞肉減肥的3大誤區(qū)：據(jù)統(tǒng)計(jì)，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡。可見(jiàn)，雞肉十分適合愛(ài)美的人食用。

　　鑒別魚(yú)肉是否新鮮的方法：看一看：這一招是大家容易忽略的地方，那就是看一看魚(yú)的眼睛，新鮮的魚(yú)眼睛應(yīng)該清亮明亮，眼球外形均勻飽滿沒(méi)有凹陷，也沒(méi)有因出血的血塊分布而泛紅。其實(shí)還有一種簡(jiǎn)單的方法，那就是買(mǎi)活魚(yú)，那么這些魚(yú)買(mǎi)回來(lái)之后至少能夠保證一定的新鮮程度。所以餐飲經(jīng)營(yíng)中每一項(xiàng)都是至關(guān)重要的，沒(méi)有說(shuō)那個(gè)步驟不重要，我們可以忽略的，因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，只有不斷摸清其中的規(guī)則，我們才能夠把餐飲做強(qiáng)做大。除此之外，我們?cè)诔小⑥r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)這些分割好的魚(yú)肉時(shí)，可以按照這些方法進(jìn)行選購(gòu)，那么吃起來(lái)既健康又美味。