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發布時間：2020-10-27 20:19
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面發后，搓成條，切成大小一致的小面劑，不要太大喲！小一點容易熟。3、用搟面杖把小面團搟成中間厚周圍薄的面皮。4、搟好后包成一個一個的小包子直接放進用來煎包子的鍋里，鍋中先放一點油，自己吃嘛，不需要包的有多好看，不漏餡就可以了，包好后蓋上蓋子再二次醒發10分鐘左右。5、二次醒發好后，用中小火煎至包子的底部金黃，再倒入沒過包子三分之一的稀淀粉水，也可以直接用清水，蓋上蓋子水收干后我們的生煎包就做好啦！煎的過程中記得要移動一下鍋，讓鍋均勻受熱，不然鍋中間的包子會容易糊。 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包的大小盡量保持一致，以一口能入嘴為宜，這樣生煎入鍋后也能均勻成熟；（3）生煎包是靠鍋里的水分蒸發使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆。原料：面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺。做法：1、豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時，然后放涼凝固成凍。 次數用完API KEY 超過次數限制
1.和面和發面將酵母放入溫水中，用筷子攪拌，溶于水中十分鐘后，放入糖，同樣用筷子攪拌將放有酵母和糖的水倒入面包機，倒入面粉，再倒入椰子油面包機放到Dough檔，開始揉面面包機一次揉面結束后，將面團取出，面團比較光滑，面的柔軟度就比較適中。等20-30分鐘.就可以包包子了。2.調肉餡肉餡里依次放入蔥姜汁，胡椒粉，生抽，鹽，糖，老抽（也可以不放）。每放一種調料，將肉餡和調料攪拌均勻。攪拌肉餡時，保持一個方向。然后，邊攪拌肉餡邊將高湯逐漸倒入肉餡里，高湯也不宜放的太多。肉攪拌到上勁為止。 次數用完API KEY 超過次數限制
從上到下的順序：①取一張餃子皮，用搟面杖搟開，搟薄；②舀上適量拌好的韭菜雞蛋餡兒；③像包包子一樣包起來；如果餃子皮邊緣有點干，可以適當蘸點清水，這樣可以幫助封口，不至于散開。平底鍋放入少量食用油，把包好的生煎包放進去，小火慢煎，至底部略帶焦黃。隨后倒入一些清水，到生煎包1/3處即可，如果是（包好后）冷凍過的，水就要到生煎包的1/2處；然后蓋上鍋蓋，中小火，至水收干。水收干后，揭開鍋蓋，撒點蔥花和黑芝麻，搞定，是不是簡單又易做呀~裝盤，香脆多汁真的很鮮很好吃！ 次數用完API KEY 超過次數限制
