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發布時間:2020-12-30 13:11  
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名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業,主要從事企業團膳配送、食堂外包等服務。歡迎新老客戶來電咨詢!
職場人解決工作餐的途徑:
叫外賣或者外出吃快餐是對工作餐口味有一定要求的職場人的選擇。快餐的優勢在于“快”和口味有一定保障。劣勢也眾所周知:衛生安全問題。地i溝油橫行、餐飲……雖然明知外出就餐有風險,但它仍然是幾種工作餐方式中i受歡迎的,這是無奈之舉。當然,吃快餐也有它的樂趣。很多白領會三五一群一起“圍餐”,這在廣州、深圳比較多見。廣東的川菜館、湘菜館遍布各個角落,價格相對大型的餐飲連鎖店要實惠一些,這為“圍餐”提供了條件。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。
有些職場人士選擇商務餐時,喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物,比如海鮮、牛排等,而主食很少,甚至不吃,這種做法顯然不正確。不少洋快餐、西餐是以副食為主,動物蛋白占70%~80%,然而據有關研究表明,這種飲食結構使每餐攝入的蛋白質多只能被身體吸收利用30%,而70%被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質的消化吸收以及在體內的利用和儲留,都需要碳水化合物提供的能量,不然就會消i化不良或食欲不振。根據以上三點真正做到“人人有崗位,辦事有依據,行動有目標,工作有效益”。
全托承包方式發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。要知道臨近下班,同事間幾乎同時問起的“吃什么”包含了多少無奈與糾結。
保持看家特色菜品,及時開創新菜,保持各類菜品質量,展現餐飲實力餐飲的菜系品種千變萬化,這就要求餐廳要將廚師分成兩類,數的廚師(行政總廚,各點廚師長)承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任,主要是研究創新菜式,和制訂菜肴品味質量標準,以及全程的監督實施。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分,可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出,保未經總廚修正,任何廚師不能自行其是,這樣方能保持穩定的口味及質感。