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發布時間:2021-08-13 17:52  
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琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
薺菜的形態特征
總狀花序頂生及腋生,果期延長達20厘米;蘇州琴阿姨餐飲公司專業致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢。花梗長3-8毫米;萼片長圓形,長1.5-2毫米;花瓣白色,卵形,長2-3毫米,有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形,長5-8毫米,寬4-7毫米,扁平,,頂端微凹,裂瓣具網脈;花柱長約0.5毫米;果梗長5-15毫米。種子2行,長橢圓形,長約1毫米,淺褐色。花果期4-6月。
薺菜的主要病害,春播薺菜在6月因陰雨天較多,或在秋天連雨天氣,病害易大面積發生,其葉片往往霜霉病,防治方法:一是清溝理墑,防止田間積水,及時拔除雜草,使植株通風透光,二是初見發病時,可用75%百菌清可濕性600倍液噴霧防治。
琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹骨頭湯的做法。
燉湯之前,先將洗凈的骨頭砸開,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加溫,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。
骨頭湯抗1衰老 人到老年,皮膚變干燥、松弛、彈性降低,出現,常有頭暈、胸悶、神經1衰弱,甚至招致心腦血管疾病,這些都是微循環障礙的結果。骨頭湯中的特殊養分以及膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善上述老化癥狀,特別是50一59歲的10年間,乃是人體微循環由盛到衰的轉折期,老化速度快。撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后,轉小火燉,然后倒入酒50K左右。多喝骨頭湯可收到也難以達到的效果。