青島啤酒設備精釀廠家優惠報價「多圖」

啤酒設備精釀廠家

精釀啤酒通常采用的是艾爾工藝（Ales，上發酵工藝），區別于工業啤酒采用的拉格工藝（Larges，下發酵工藝）。 而發酵時間，相當傳統的精釀啤酒發酵時間可長達 2 個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。工業啤酒發酵時間通常只為 7 天左右，發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。 在世界各地釀造的啤酒，因為當地水質不同，啤酒的口味也會跟著發生改變。如今啤酒種類日趨多樣化，許多產品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及豐滿性在市場上占有特殊地位。釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。 主要有Lager(窖藏啤酒)、Ale(愛爾啤酒)、Stout(世濤)、Draft/Draught(生啤)、IPA(印度愛爾啤酒)等。 在這么多種精釀啤酒中，IPA是啤酒界相當熱門的精釀啤酒，更是精釀啤酒中的比較好擔當。很多人初嘗IPA的時候，可能會難以接受，但是多喝幾次之后，就會發現自己欲罷不能了。在滿口“苦澀”之后將是甘甜和酒花香味充斥著整個口腔，縈繞不絕。

啤酒屋的使用方法復水活化: 1. 材料容器要求:容器必須潔凈，可密封的;水必須為涼開水;麥汁必須蒸沸后取用。 2. 復水活化步驟:① 4-6 Bx麥汁的制備:取煮沸后的10-12 Bx，加等量涼開水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。② 取一定量的酵母加入到4-6 Bx的麥汁中，麥汁用量為酵母的5-10倍。③ 每隔10分鐘搖兩分鐘。對于色度，國內實驗室檢測設施不一，有EBC比色法，同一麥芽樣品，在不同實驗室可能有如下：3。活化兩小時，即可倒入發酵灌內。然后泵麥汁即可開始發酵。發酵控制 發酵起始溫度為11℃，發酵高溫度為15℃，啤酒活性酵母用量為0.4‰(相對麥汁體積)，48-72小時后開始保壓，此時糖度在4.5 Bx左右，其他控制條件根據各種生啤操作工藝，保持不變。(如保壓時間、降溫速度、壓力等)。發酵起始溫度為15℃以上時，酵母用量為0.3‰，24小時后，降到4.5 Bx左右，即可保壓。發酵起始溫度為8-9℃時，酵母用量為0.5‰，一般要5-10天降到4.5 Bx左右，即可保壓。

小型啤酒設備清洗需要注意的要點二

四、管路的洗滌：管路洗滌分為冷清洗和熱清洗，冷清洗時要根據不同管徑選擇洗滌液在管內的流速。熱清洗時洗滌液流速保持在1-1.5m/s。

五、定期對線路的排查。

清洗需要注意的要點

1.清洗罐的后上部閥門不能關閉，用酒精棉塞住即可，這樣做的目的是防止其內部產生負壓造成內膽變形。??

2.每次清洗設備時要把離心泵和管道內部清洗干凈，不要留下殘渣，防止下次清洗時堵塞清洗頭。??

3.應該對線路、開關、接線頭、管道、接頭等進行定期檢測，防止線路老化、管道松動。??

4.每天檢查罐的壓力和溫度，有異常及時解決，以免影響啤酒發酵。

5.高溫操作時防止閥門、開關、軟管脫離等造成損傷。