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義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享臘肉和熏肉的區別

很多人吃了臘肉和熏肉，但是卻一直不知道臘肉和熏肉的區別在哪？下面就帶大家了解下這二者之間的區別。

臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品，分為煙熏與非煙熏兩大類。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享民間的六月六，有“曬紅綠”的說法，這里的紅綠就是指五顏六色的各式衣服。臘肉是統稱，包括腌制后風干的臘肉和腌制后煙熏的臘肉，即熏肉。也就是說，熏肉和一般臘肉相比，除了鹽腌風干，還經歷了煙熏這一道程序。

國榮食品與您分享臘肉與茶搭配

　　各種茶葉對N-亞硝基脯氨酸的合成均具有不同程度的阻斷作用，阻斷強度依次為：烏龍茶>綠茶>緊壓茶>紅茶>花茶。茶葉對人體內源性亞硝化的阻斷作用，主要與茶葉中所含的茶多酚有關

。餐后飲茶較餐前飲茶效果好，日飲一杯茶（紅茶5g或綠茶3g）有助于阻斷人體內N-亞硝基化合物內源性合成。

國榮食品與您分享

臘肉是我國古老的腌臘制品之一，是將豬肋條肉經剔骨、切割成條狀后，用食i鹽及其他調料腌制，經長期風干、發酵或經人工烘烤而成。臘肉的品種很多，選用鮮豬肉的不同部位都可以制成各種不同品種的臘肉，按產地可分為廣東臘肉、四川臘肉、湖南臘肉等，其產品的品種和風味各具特色。有一天，蘇東坡月夜觀景，被遠方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝臺下，發現一白發老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來復去的烘烤，感到大惑不解。

廣東臘肉以色、香、味、形俱佳而享譽中外，其特點是選料嚴格、制作精細、色澤美觀、香味濃郁、肉質細嫩、芬芳醇厚、甘甜爽口；四川臘肉色澤鮮明，皮肉紅黃，肥膘透明或乳白，臘香帶咸；湖南臘肉肉質透明，皮呈醬紫色、肥肉亮黃、瘦肉棕紅，風味獨特。