葫蘆島麥芽糖批發誠信企業【歐都新材料】

麥芽糖麥芽糖批發

濟南歐都新材料科技有限公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等

在自然界中，麥芽糖主要存在于發芽的谷粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在淀粉轉化酶的作用下，淀粉發生水解反應，生成的就是麥芽糖，它再發生水解反應，生成兩分子萄葡糖。

麥芽糖營養素含量:每100克麥芽糖的碳水化合物(糖)的含量(82克)僅次于砂糖(99克)， 因此，不能過量吃。

熱量 (331.00千卡路里)

蛋白質 (0.20克)

脂肪 (0.20克)

碳水化合物 (82.00克)

硫胺素 (0.10毫克)

核黃素 (0.17毫克)

尼克酸 (2.10毫克)

麥芽糖

麥芽糖作為一種小食，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。麥芽糖古時稱為飴，《說文解字》:"飴米糪煎也"。

麥芽糖屬二糖類，白色針狀結晶，易溶于水，而非常見金黃色且末結晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。一種還原糖，與酵母發酵變為酒精，和稀硫酸共熱，變為葡萄糖，常被入藥。

成份

麥芽糖

葡萄糖

糊精

維生素B

鐵

濟南歐都新材料科技有限公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。2011年成立以來一貫堅持“服務至上”的經營方針，憑借專業技術過硬的產品，極具競爭力的價格，在市場贏得廣泛的贊譽，在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

著色性 低聚異麥芽糖所含糖分子末端為還原基因，與蛋白質或氨基酸共熱會發生Maillard反應而產生裼變著色，著色程度的深淺與糖濃度有關，并與共熱的蛋白質或氨基酸的種類、PH、加熱溫度及時間長短有關。所以，采用低聚異麥芽糖加工各種食品時應考慮到上述各種因素的配合。

水分活度低聚異麥芽糖水分活度:在濃度75%、25℃時為0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。.冰點下降低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，dong結溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產品松軟可口。8、發酵性低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發酵乳(酸奶)中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發揮其特性，促進雙歧gan菌發育。特別是在發酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發酵。