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發布時間:2021-01-21 11:56  
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白酒又名燒酒,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露?!庇纱丝梢缘贸?,我國白酒的生產已有很長的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世,而其特殊的生產工藝在世界釀造業中更獨樹一幟。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優良白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期,瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,但已有40度以下之低度酒。
紅葡萄酒經過多年的放置后顏色會越變越淺,和剛開始的口感比起來,放置時間久的葡萄酒口感確實很好一些。白葡萄酒陳年后顏色會變成金黃色,香氣感覺更加柔和,聞起來會感覺飄著陣陣果香。
喝了那么多年的酒,我們也要知道,不是所有的酒都能放很長時間,在它口感zui好的時候喝掉,是好的選擇。一般的葡萄酒放不了太長時間,除非是一些名莊酒、膜拜酒。
茅臺的喝法:
喝茅臺要品。品有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調動味覺、嗅覺神經,去捕l捉、體味、感悟每一個酒分子香味,一個完整的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。
咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。
呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
要品出茅臺的醬香醇厚之精華,喝茅臺時建議要喝白開水、礦泉水,不要喝茶、咖啡、飲料等,這樣才不影響其味。
喝白酒要注意的細節:
1、飲酒后切不要洗澡;因為人飲酒后體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉,引起血糖含量減少,體溫急劇下降,而酒精抑制了肝l臟正常的活動,阻礙體內葡萄糖貯存的恢復,以致危及生命,引起死l亡。
2、喝酒前可吃點心墊底;因為空腹一邊飲酒,一邊進食,對胃不很好,而且酒在胃內停留時間過長,那酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。 另外,也不能多種酒混合著喝,因各種酒的成分、含量不同,其產生的變化也是不一樣的,飲后使人不舒適,甚至頭疼、易醉。