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發(fā)布時間：2020-11-07 09:53
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冷庫物流作用的凸現(xiàn)
過去，對冷庫的要求僅僅是儲藏而已，所以對北京冷庫的溫度條件很重視?，F(xiàn)在對冷庫的要求已不僅僅只是儲藏而已，而更要關(guān)注他的周轉(zhuǎn)率，利用率，進出庫的運輸成本和對客戶的吸引力。因此對冷庫的關(guān)注除了低溫條件外更重要的是它的一些物流指標，特別是冷庫的年運輸量。物流冷庫的功能物流冷庫功能由傳統(tǒng)冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈物流配送”型轉(zhuǎn)變，其設(shè)施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。
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物流冷庫分類
物流冷庫根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務(wù)性冷庫三類。生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當加工后,送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區(qū)進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應(yīng)、運輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、能力小，適宜于多種食品的貯存。茶葉冷庫價格其實在其他的庫體建設(shè)方面，血液冷庫血漿冷庫跟其他冷庫工程沒什么太大的區(qū)別，庫體亦可采用性能優(yōu)越的硬質(zhì)聚胺酯高壓整體發(fā)泡板材，庫體外包彩剛板厚度0。生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
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速凍冷庫
速凍冷庫是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速的方法。食品在過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。
睿德制冷專業(yè)從事冷庫設(shè)計、安裝、調(diào)試。我公司在設(shè)計安裝速凍冷庫、保鮮冷庫、食品加工冷庫、茶葉冷庫、冷庫等領(lǐng)域都有較高的技術(shù)。歡迎來電。
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蔬菜入庫后要的溫度
蔬菜在采收后，應(yīng)在原料產(chǎn)地及時進行冷卻把蔬菜內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的蔬菜用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。
如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的蔬菜，進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。
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不同種類的蔬菜應(yīng)控制在各自的適溫度下進行儲藏。因為不同種類的蔬菜，它能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能，引起風味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對儲藏是不利的。因此高溫冷藏儲藏蔬菜，應(yīng)根據(jù)不同種類，控制不同的儲藏溫度。庫板厚一般采用100mm、雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。
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