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發布時間：2020-08-25 19:58
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熱廚廚具：
包括燃氣爐、蒸柜、節能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過燃氣、電磁、蒸氣進行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來完成食品的加工。
存儲廚具：
包括冷柜、冷庫、儲物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉類、食品，儲物柜一般是用于存放一些酒店常用的干貨食品。
云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備，環保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體，具有生產全套不銹鋼廚房設備、環保設備及廚房零部件的生產能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。
各種廚房設備的保養時間表：
1. 每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2. 每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。
4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
7. 每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。
8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。
9. 每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。
商用廚房設備的選擇遵循“合適的才是較好的原則”，不必追求高大上，也不要一味追求低價，而是根據實際需要來選擇。比如冰箱，商用冰箱有直冷和風冷兩種，風冷冰箱無霜,制冷均勻，但造價高，一般的食堂或飯店廚房采用直冷的即可
在環境訴求日益強烈的時代，環保也逐漸成為人們選購商用廚房設備的標準之一。在國家環保部門的嚴厲整治之下，商用廚房設備企業必須轉變發展理念和戰略思路，只有以堅持將環保落到實處才能促進企業的長遠發展。
