蘇州金閶區黃埭盒飯給您好的建議「利友快餐」

蘇州市利友快餐服務有限公司是一家在餐飲理論指導下，具有規范化、規模化團膳制作、凈菜配送、管理、廚房設計規劃承建及廚房從業人員培訓等專業飲食加工企業。并在2010年8月因業務擴大的需求在蘇州高新區滸關鎮沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現代化加工廠，歡迎致電咨詢！《淮南子》描述它的烹調是：“水火相憎，鑊（鼎）在其間，五味以和。

工作餐受眾多，特別隨著城市規劃的發展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經營壓力會越來越大，送餐上門這種低成本餐飲創業項目的優勢將會越來越明顯

1.經營市場大；

2.所需資金投入較小；  

3.無需臨街商鋪，只需具備相應的加工廚房和辦公空間即可。

4.由于沒有昂貴的門店租金負擔，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經營風險相對于經營門店式快餐要小的多。

5.經營管理相對簡單；如經營得當，運作穩定后，還可充分利用已有資源，開發其它的項目利潤點，發展空間很大。

回顧中國團體膳食走過的歷程，可以概括為以下四個階段：80年代前，我國有條件的事業單位、ji關團體、各類企業均以“大食堂”的形式為職工提供午餐。 做法是，安排幾十名全民所有制員工主持食堂工作，廚房設備簡單老化，就餐場所裝修簡陋，廚師未受過專業訓練，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主，餐單變化少而且不講究營養構成。80年代至90年代，除了延續社會“大食堂”模式以外，從家里帶飯的現象一度普及，相當一部分人從家里帶飯到單位，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備，并配專人為帶飯員工提供加熱服務。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等4、工業企業團膳項目。

行業整體特性方面：1. 品牌創建。鑒于每個團膳的消費群體的飲食喜好、人群構成、就餐環境、價格差異、運營模式等都有差異性，所以形成真正的團膳品牌企業，現階段難度較大，各企業之間只有規模的大與小的差異性。除非在經營方針上細分市場，突出其優勢；2.經營風險。團膳企業在社會公眾安全衛生責任上承擔了巨大壓力。在餐飲服務過程中，因此操作環節、服務環節、管理環節等較多，稍有不慎便有可能發衛生安全事件。且對團膳公司的形象和聲譽造成無法估量的影響，這種打擊可能是毀滅性的。現場控制：深慮后以當斷則斷的方法解決現場危機，以保障工作的下一步順利進行。

“中和”這種獨樹一幟的中國飲食文化，不只體現在中國古代飲食養生方面的和霽、和膳、和成等膳食平衡思想上，也反映在傳統鼎中之變的水火相濟、火候適中、五味調和等調和鼎鼐觀念上，還表現在飲用茶酒方面的和清、和敬、和德等茶道酒德上。至于中國飲食風味流派、飲食禮儀、飲食美學和餐飲經營管理等等方面，同樣能從不同角度審視出它的“中和”精神。這種對飲食整體性的把握，既表現了中國哲學的突出特征，又是中國美學“以和為美”的重要實踐依據。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。為此，我們可以毫不夸張地講，人們從“吃”的文化上仿佛可以讀通中國的歷史，可以窺見中華民族的心態，可以抓住中國文化的基本要素。