揚州不銹鋼商用廚具服務至上 延雅廚具

清潔玻璃油污：可用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化na或稀氨水容易涂在玻璃上，半小時后用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。

清潔紗窗油污：先用掃帚掃去表面的灰塵，在用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可去除油膩。或者在洗衣服溶液中加少量牛奶，紗窗洗過之后看起來很新穎。

清潔家具(餐桌及椅子)油污：在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂白溶液浸泡一會兒再擦，去污效果非常不錯。

排煙系統

由于灶具設備在烹調時會產生油煙，所以必須配有排煙系統，也是部門所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道，更換油網是保持排煙系統暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業采用靜電式油煙凈化設備或油煙凈化一體機進行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、，管道不漬油、安全防火等特點。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。

調理設備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據需要還有筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。

制冷保溫設備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫制冷效果好，儲存時間長、質量好，抑制霉菌，延長貨架期;有制冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。水槽、冰箱和燃氣爐具構成工作三角形所謂系統廚具，是指廚房家具的基本組成部分：臺面、柜身、門板及五金配件都采用規格化生產，并根據廚房作業動線、工作三角（一般指冰箱、水槽、燃氣爐具）的位置加以規劃和調整，使廚房變得既美觀又實用。

此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。

機械類設備

這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。