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發(fā)布時(shí)間：2021-08-20 02:16
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平時(shí)我們?cè)诩页燥埖臅r(shí)候，總想著做一點(diǎn)新花樣給家人吃，所以有時(shí)候不僅僅要給家人蒸包子吃，也可以做點(diǎn)底部比較酥脆的水煎包，這樣換換口味而且吃著也很有新意的。而且水煎包有一個(gè)有點(diǎn)就是不用發(fā)面，所以做好水煎包吃的話和包子差不多而且還能做出皮薄餡大的效果出來(lái)。但是我們?cè)谧鏊灏臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)做出來(lái)的水煎包底部不脆而且比較發(fā)軟。所以二姐也請(qǐng)教了朋友的親戚大廚，其實(shí)做水煎包要做的好吃一些，也是需要有點(diǎn)講究的，這樣做出來(lái)的水煎包才好吃。
自己在家做生煎包，其實(shí)也不難，重點(diǎn)在于餡兒的調(diào)制。豬肉餡兒若想一汁，那皮凍是不能少的。所以，想吃到爆湯汁的生煎包，需要提前把皮凍做好，準(zhǔn)備工作要做足。但若偷個(gè)懶，不加皮凍，生煎也可以相當(dāng)美味。同樣，餡兒的調(diào)制是重點(diǎn)。教給大家我個(gè)人的生煎包的做法，有時(shí)間試著做上幾次，保證你再也不想吃外面的了，因?yàn)樽约鹤觯娌膶?shí)料，用肉放心，而且味道比買(mǎi)的還好。
6.醒發(fā)好的面團(tuán)，我們將其放在案板上。稍微揉搓排氣一下，然后再將其分成大小均勻的劑子搟成餃子皮的形狀。7.取其中的餃子皮包上肉餡，然后將其捏成包子的形狀。放在篦子上，然后鋪上一層保鮮膜。醒發(fā)五分鐘就可以了。8.平底鍋預(yù)熱刷上適量的食用油，然后將包子一個(gè)個(gè)的排列在上面。用中火煎至底面金黃，然后在上面澆上半碗淀粉水，蓋上蓋子大火燒開(kāi)。用中火燒十分鐘。9.燒制的過(guò)程中，我們勤看一下。防止底面糊鍋，直至淀粉水燒干。們自己在家做的生煎包就做好了。
