襄陽牛雜面加盟培訓機構先品嘗后學熟練掌握,正宗襄陽牛肉面培訓

襄陽牛雜面培訓機構的存在讓很多失業的朋友重拾自信,老王在小滋牛肉面館陳師傅那里學習襄陽正宗的牛雜面培訓技術后從一個下崗職工變成一家小店老板生活更滋潤,老王今年四十多歲家里母親年邁身體一直不太好,孩子也在上高中照顧家庭的負責就落在妻子身上了,老王每天回家都有熱飯吃,工作一直很穩定本以為就這樣安穩的過下去可是廠里效益不好,為了生存老板不得不裁員,老王不幸下崗了,這一家子的開支一下子就沒了著落.老王開始犯愁如何養活一家老小自己也沒什么手藝總不能就指望前幾年的積蓄度日吧!再說那些積蓄也撐不了多久著急上火的老王病倒了.....妻子也很著急一次去菜場途中不經意間聽到前面兩個小伙討論著陳師傅昨天講熬油要注意什么?這個話題勾起她的興趣于是跟他們打聽到陳師傅的店面,回到家中跟老王商量要不咱們也開家面館吧這樣即不耽誤照顧老母親也影響孩子學習,不像飯店經營那么晚那么吵兩口子一拍即合.第二天細心的老王悄悄來到小滋牛肉面館旁邊觀察客流量下午發現很多學員都帶著本子過來他心里有底了,就這樣觀察了三天老王就去報名了從此每天來面館學習!陳師傅培訓牛雜面做法時很細心讓學員們親自動手給了更多實踐機會保證每個學員都能學到真本領,通過一個星期的學習老王信心滿滿的回家了開始找店面采購開店所需的東西忙活了五天終天開張了!如今老王又找回了自信一家人的生活更上一層樓,襄陽牛雜面培訓的存在幫助一批又一批的下崗職工開了自己的面館成功創業.

襄陽牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。襄陽牛雜面是中藥鹵包，為關鍵的是湯。

  襄陽的牛雜面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味，面拉得勻稱，牛肉片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有著文縐縐的雅氣，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實是不會吃面的，面不夠香，湯是用面湯加豬油調出來的，令人起膩，只有他們的澆頭不時翻新，出點花樣，可是這多少又有點舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。

  襄陽的牛雜面，面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香，前一晚備好了面，過了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起來用牛油、香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲，二兩牛雜，一碗黃酒。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。

做餐飲項目賺錢的秘訣到底有哪些呢？襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓哪家好，襄陽牛雜面招收學員就來跟大家分享餐飲賺錢的五大秘訣

一：誠信，從一做起

成在誠信，敗在誠心，關鍵在于您怎么去挖掘它的含金量，“誠信”好似一座巨大的金礦，在餐飲的經營中，若對客戶的承諾能如期實現，將會帶給你百倍的收益，不要把菜品的質量當成“誠信”牌，要作到菜品質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一，這才是一個完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。當然，從現在就要樹立 “誠信”牌，從一做起……

二：度，新與舊兩個兼顧

常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是說，名氣大，不用宣傳大家都爭著知曉，沒名氣的即使宣傳人也不會接受，當然餐館也不例外，要注意長期和短期的度，兼顧新、老名氣。

三：智商，錢商、事商、經營商三管齊下

要成功就要學會結交朋友，您的一個朋友能說會道，他不能幫你度過難關；一個朋友善于理事，他也不能幫你度過難關；您的第三個朋友善于整合前兩個朋友的優點，可以幫你度過難關，這說明了一個問題，三者缺一不可。當然，餐飲經營也是如此，需要錢商、事商、經營商三者結合。

所謂錢商，是指有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。所謂事商，是指具有善于處理各種復雜事項的天份，包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力，實際處理問題的協調能力，處亂不驚的堅定意志。所謂經營商，是指善于整合所有資源優勢，制定宏觀與微觀的發展策略。

此外，在餐飲的具體運營中還要做到揚長避短與揚長補短的技能，處理好二者的關系。揚長避短：長則發揚之，短則回避之，千萬不可矮子勉強充高子。揚長補短：如果自己善于內部管理，短于營銷，可注意加強營銷方面的學習、培訓，彌補營銷的不足。

四：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通

孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業中，要看橫看同業，像那些紅火店子，好的經營之道可以借鑒；縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經營上，生意好，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面。

五：資源，四大秘訣“無”不歸于其內

俗話說的好：“巧媳難做無米之炊 ”，餐飲業好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。人力包括餐飲企業管理人、好的廚師及服務員。管理者，執掌餐飲業發展的各個方向，他猶如人的腦神經；廚師，決定餐飲的質量、口味，固不可忽視；服務員，代表餐飲業的形象，對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財力、物力也是餐飲生存和發展的命脈。

牛雜面原料的價格會受市場供求變化、原料品種和質量、采購數量、采購渠道以及供貨商等方面的因素影響，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓，襄陽牛雜面招收學員就來跟大家講講如何控制原料采購價格。

1.限價采購

限價采購是指導對某些需要采購的原料，在保證其品質、規格前提下，限定其購進價格。

限價采購主要是針對那些價格波動大且頻繁的重要的和價格較高的食品原料，要求管理人員比較準確地掌握市場供求和價格信息，采取指令性的采購價格。

2.考察對比

即在采購時要多考察，對數家供貨商對原料的規格、質量要求報價，通過比較選出質量、規格等符合標準且價格低的供貨商，然后再將中標供貨商的原料價格與市場綜合價格進行比較，后確定每一品種的進貨價格。

3.提高采購批量和調整采購規格

根據牛雜面館的經營業務量、流動資金和貯存條件等具體情況，適當提高每次采購原料的批量，這樣就能夠使供貨商降低供貨價格，這也是降低采購成本的一個途徑。

此外，在不影響采購質量的前提下，可采取調整采購規格，如變小包裝為大包裝，也可降低食品原料的采購成本。

4.適時采購

在具體操作上，當應時原料剛上市，價格較高時，可按營業需要適量采購。當原料上市量增多，價格回落時，如果能夠確切地掌握市場供求和價格信息，根據經營需要和可能條件，適時批量采購，可降低原料成本。