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掌握使用劑 量不同農藥有不同的使用劑量， 同一種農藥在不同防治時期用藥量也不一樣，而且各種農藥對防治對象的用量都是經過技術部門試驗后確定的，對選定的農藥不可任意提高藥量，或增加使用次數，如果隨意增加藥量，不僅造成農 藥的浪費，還產生藥害，導致作物特別是蔬菜農 藥殘留。在現階段，追求完全的有機種植是不可取的，也是很難做到的，生產無公害和綠色農產品是當前的選擇，農藥的行為不可取。

農藥殘留在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象。

固相萃?。⊿PE）：指液體樣品中的分析物通過吸著作用被保留在吸著劑上，然后用一定的溶劑洗脫的過程。（P27)

衍生化：一種利用化學變換把化合物轉化成類似化學結構的物質。

殘留限制（MRLs）：指由食品營養推薦的，食品或動物飼料中允許的農藥殘留物的濃度（mg/kg) (P3)

可接受的日攝入量（ADI）：指在一生中，對消費者健康沒有可感知危險的日攝入量。單位為： mg/kg/day.

農殘的危害：

影響健康民以食為天，食以安為先。瓜果蔬菜等農副產品是百姓每天必備的食材，與我們的生活息息相關。長期食用農殘超標的農副產品，雖然不會導致急性中了毒，但可能引起人和動物的慢性中了毒，導致疾病的發生，甚至影響到下一代。

影響農業由于不合理使用農藥，特別是除草藥，導致藥害事故頻繁，經常引起大面積減產甚至絕產，嚴重影響了農業生產。