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豆腐干

豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。豆腐干

從此，光南村人便制作豆干到市上出賣，制作豆干剩下豆渣，便用來喂豬。因此，制作豆干和養豬便成為光南村六百年來的主要副業。普寧會制作豆干的人很多，有些村莊的制作技術已超過了光南村。在城鎮鄉村中賣豆干的小攤和小食店星羅棋布，并已將此小吃引進潮汕各地以至海內外的所有潮菜館。普寧豆干的主要原料，有大豆、薯粉、石膏、鹵水、清水等。


位于山清水秀,無工業污染的華城鎮新橋。新橋豆腐干食品。不添加任何食品添加劑和防腐劑。秉承以天然綠色的健康食品。五城豆腐干五城鎮地處安徽南端，是皖浙贛的集貿重鎮。這座千年古鎮初建于唐代，形成于宋代，興盛于明代。這里土地肥沃，氣候溫和，陽光充足，水質優良，制作豆腐制品可謂得天獨厚。五城豆腐干起源于宋代。據《宋代養生部》記載，"五城豆腐……欲熏曬，唯壓實，以充所需。"元明時期，五城豆腐民間制作工藝已趨成熟，到了清代已是盛名遠揚。