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視頻作者:杭州通風設備有限公司
廚房的排煙系統關鍵由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風機和廚房總體補風設備組成。
油煙凈化器的種類和運作方法能夠依據具體情況開展挑選。在油煙凈化器安裝以前,先要對防排煙系統中各一部分的具體運作主要參數,包含運作摩擦阻力和風量開展結轉。廚房排煙管道的水準段不適合過長,一般水準長距離不可超出15m而且要有2%之上的傾斜度,水準尾端設活接頭,以便捷清除油污。排風系統速率按標準不可小于8m/s,防止風力過低使油粘附于排煙道上,接排風罩的立管需設電動風閥。
廚房排煙
切斷電源,首先重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的,不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來,比如排煙罩的清洗就需要技術人員進入煙道內,先用工具將較厚的一部分油污鏟除。商用廚房設計因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業的化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。
選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現漏油現象,會留下安全隱患,酒店廚房設計時就更要注意這一點。
安裝油煙凈化器后,什么原因導致排煙不通暢?1.油煙凈化器的電場油太多了。電場油跡過多如果安裝時油煙排放正常,使用一段時間后就不能正常排放油煙,這表明油煙化器的電場中積聚了太多的油跡,導致設備的風阻加大。在這種情況下,說明設備的機芯就需要清洗了,清洗干凈之后,晾干,再裝回設備,即可解決。2.風機故障或未啟動。之前使用時一直正常,但突然就排煙不通暢,有可能是風機沒打開或者出現故障。這種情況,觀察風機是否開啟或損壞,及時開啟或更換風機。3.管道過長,導致排風力不足。管道過長排煙管道具有一定風阻。每增加1米,阻力就會增加10帕。這就是風機和凈化器匹配都合理的情況下,確忽略了管道風阻的因素,導致排煙不通暢原因。在這種情況下,只需要換一個更大引風量的風機或加配一臺風機。4.油煙凈化器的防塵過濾棉安裝不正確或附著油跡過多。防塵過濾棉一般是安裝在進風口法蘭口處,檢查是否安裝正確;如果過濾棉油跡過道,會增大風阻阻力,導致排煙不順暢。在這種情況下,清洗過濾棉或更換過濾棉(建議更換,過濾棉為易腐蝕品,用腐蝕性清洗會導致破爛)。細過濾器是有阻力的,務必使用制造商的標準過濾網器。切勿盲目地加厚或更換。5.煙道內的止回閥損壞。煙道的止回閥可以有效地防止油煙或水蒸氣的回流,但一旦損壞,將成為煙道的障礙,煙道堵塞,油煙無法排放。當油煙不排放時,可以檢查單向閥是否損壞。如果發現損壞,可以重新安裝。6.安裝不規范導致排煙不通暢的原因還有一個,那就是整個工程匹配安裝不合理,這就需要安裝工程對和廠家一起協助排查。溫馨提示:一個合理油煙處理工程,可謂后期的維護剩下大量的時間與金錢成本。所以,設備一定要購買大品牌油煙凈化器及風機,請專業的安裝工程對進行安裝。油煙凈化器