龍須筍的家常做法常用指南「沐之源」

小苦筍的使用價(jià)值，北京龍須筍龍須筍的家常做法

 小苦筍的使用價(jià)值

   小苦筍的使用價(jià)值參照要想采摘小苦筍，這一可并不是什么輕輕松松的事兒。像鄉(xiāng)村大部分的山野菜，只需蹲在地邊采摘就可以了，但是采摘小苦筍則是重重困難，可是很多人卻忘乎所以。就連好點(diǎn)不喜歡苦筍的小伙伴們，也是經(jīng)常添加采摘的團(tuán)隊(duì)中。小苦筍是生長發(fā)育在人煙稀少的深山中，這種地方不但沒有路，并且是崎嶇不平。北京龍須筍，上海龍須筍，去采摘小苦筍，不但要把自己裝備齊全維護(hù)好，并且也要到荊棘叢中穿梭。就算是這般，仍然還非常容易把手指頭、臉刮傷。但是看到小苦筍了，卻完全忘記了這種艱難，興致勃勃的采個(gè)不斷。由于小苦筍很敏感，就算是很干瘦，但只需在挨近路面的地方略微用勁一掰一拉，就扯斷了。

   好運(yùn)氣得話，能尋找一大片的小苦筍，壓根無需換地方，就一個(gè)地方一下子就能采摘幾十斤。但是采摘小苦筍盡管很快樂，可是剝筍卻很討厭了。民俗有句俗話：三藍(lán)春筍兩籃殼，有些人采來沒有人剝。就是三竹籃筍剝?nèi)H是殼就會(huì)有兩竹籃，而且很多人討厭剝筍殼。實(shí)際上只需把握了豐富多彩，小苦筍薄殼也非常簡單，用水果刀從往下劃一刀，隨后打開之后纏在右無名指上轉(zhuǎn)動(dòng)就可以了，只需那樣一直轉(zhuǎn)動(dòng)、盤繞，筍殼就輕輕松松除掉了，藏在里面柔嫩的筍肉就外露來啦。北京龍須筍，上海龍須筍，小苦筍盡管很苦，可是它的材質(zhì)脆爽，色白、也有很淺淺的香味兒，吃起來也是回甜爽滑，比竹筍和毛筍來講，也是此外一種味兒。

一場春雨一批筍，北京龍須筍龍須筍的家常做法

一場春雨一批筍

       一場春雨一批筍，連下了幾日雨，竹林里的春筍早已迫不及待地拱出土壤，冒出頭來，競相地凝望著這一翠綠。剛出土的春筍，披上筍衣，筍尖上沾著點(diǎn)露珠，嬌嬈而駿逸。這一季節(jié)，到田里竹海走一走，張眼放眼望去，北京龍須筍，上海龍須筍，全是一株株高挺的身體屹立，巍峨然似執(zhí)勤的兵士。

      春筍有別于冬筍，冬筍的采收時(shí)節(jié)是在新春佳節(jié)前后左右，筍都還埋于地底，未曾出頭，眼力見和技術(shù)性的挖筍人才能尋找。因?yàn)槁裼诘氐祝?dāng)然味兒更加美味，價(jià)錢當(dāng)然也更高。春筍的采摘時(shí)節(jié)都是在清明前后，歷經(jīng)一冬的埋伏和春雨的滋養(yǎng)，都早已破繭而出，北京龍須筍，上海龍須筍，大部分人都能在竹山中追尋到。自然，春筍的身板比冬筍健壯，味兒毫無疑問比不上冬筍美味，價(jià)錢當(dāng)然也低了許多。

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苦筍往往叫“苦筍”的原因

      苦筍往往叫“苦筍”，是由于它自身內(nèi)置一股的苦味，但這一味兒歷經(jīng)早期的解決后，只剩余略微的苦味，那樣的苦味恰如其分，芳香有點(diǎn)苦，回口爽甜，回甜滑口，北京龍須筍，上海龍須筍，深受顧客的鐘愛。苦筍不但美味，還具備一定的功效與作用，有有利排尿、袪風(fēng)功能，可治的功效。

      豐富多彩的纖維素，能推動(dòng)胃腸功能，還能緩解，對(duì)減肥瘦身也具有一定的功效?？喙S的食用方法也非常簡單，能夠炒海，拌涼菜、燒湯全是十分非常好的，這兒要共享的一道經(jīng)典食用方法是：苦筍炒瘦肉。配搭五花肉一起炒的苦筍，筍消化吸收了肉的植物油脂，北京龍須筍，上海龍須筍，尤其鮮美脆爽，真是是下飯菜佳搭檔。四月應(yīng)吃的菜是它，脆響可口，做菜也當(dāng)藥，還治，不吃大虧了。它是的“土特產(chǎn)美味可口”，