天津沙窩蘿卜季節推薦「北園家庭農場」

口感酥脆甘甜的紫美人蘿卜

口感酥脆甘甜的紫美人蘿卜

說到紫美人蘿卜，可是一道口感很好的蔬菜水果。紫美人蘿卜果皮和果肉都是紫紅色，看起來非常惹眼。但由于外形和普通紅蘿卜很類似，很多人會把這兩種蘿卜混淆。要知道紫美人還有一個名稱叫鳳梨蘿卜，就是因為它的口感非常酥脆甘甜。

=這個時節來碗加入香菇與火腿絲的暖心蘿卜湯

一. 食材準備

主料：蘿卜500克。

輔料：火腿50克，香菇(鮮)50克。

調料：鹽3克，味精2克。

二. 制作步驟

1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;

2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;

3. 火腿、香菇分別切絲;

4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;

5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;

6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;

7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。

蘿卜條腌好后,再用清水把它鹽分沖洗干凈,反復2

蘿卜條腌好后，再用清水把它鹽分沖洗干凈，反復2-3遍為宜，將它的水分充分攥干后，再重新盛入盆中。然后，在盆中加入適量的姜蒜末，以及1勺白糖，1小勺生抽，再放入小勺香油，再來1勺的辣椒油，后，再倒入1勺的熟芝麻，這樣拌出來大青蘿卜，口感脆香爽口，不僅非常好吃，而且特別的下飯，大家趁著周末趕緊去試試吧。

溫馨提醒：

拌沙窩蘿卜時，切忌將它的皮削掉，否則吃起來就沒脆爽的口感，同時營養也會丟失大半，它比起來蘿卜肉來更具營養價值，用腌制過程，吃起來一點都不會辣，大家盡可大膽放心食用。

沙窩蘿卜色翠綠,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民間形容為“一

沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣“，并且耐冬貯，作為天津口岸獨有的傳統出口商品，沙窩蘿卜一直遠銷日本、東南亞和港澳等地區，天津沙窩蘿卜因原產于天津西青區辛口鎮小沙窩，畢家村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。

近年來，天津報刊雜志、天津“四季”欄目、央視-7“致富”等欄目多次報道和介紹“小蘿卜”。沙窩蘿卜的名聲是眾所周知的，首先，當地的水土是適宜的，新口的村民更注重積累經驗，培育品種，精心管理，使沙窩蘿卜享有良好的聲譽。開胃蘿卜可以在0到5攝氏度之間的常溫下保存。它可以存放在保鮮袋中約15天，冬季可存放在陰涼處20-30天。經過多年的栽培，現在每年生產，春天可以覆蓋薄膜栽培，夏天可以用來遮陽凈栽培，秋天可以在野外栽培。