不銹鋼商用廚具性價比出眾「多圖」

功率輸出穩定性。電磁爐應具備輸出功率主動調整功用，這一功用可改進電源適應性和負載適應性。有些電磁爐不具備這一功用，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時，功率又明顯減小，會給運用者帶來不便，且影響烹飪質量。

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由于售后關于廠家來說是比較檢測耐力，假如廠家有更加好的耐性用在售后，那么在制作產品的時分自然也會比較謹慎，做的商用電磁爐質量我們也沒有應該過于憂慮了。同時售后不錯的廠家在我們購買的時分，也能按照需求來給我們挑選更加適合自己的產品，假如售后很低的話，或許就不存在太想自己的需求，馬上將產品出售給我們，關于像這樣的商用電磁爐廠家是必定不能挑選的。爐灶使用（包括高油溫，煤氣閥門）1、使用前應檢查灶膛排風系統是否正常。  

電磁爐在使用中會出現達不到額定功率、功率小的情況，那出現問題的原因在哪里呢？首先要了解電磁爐的工作原理。電磁爐采用磁場感應渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過導磁導電鍋體底部時，即產生無數小渦流，從而使鍋體本身自行高速發熱來加熱鍋內食物。因此，在平時使用電磁爐時還是應該有所注意，將安全隱患消除于萌芽之中。

電磁爐達不到額定功率的原因。

電路板故障

當電路板上的電流檢測電路出現故障時，IGBT開關管導通時間短而加熱時間長，這樣流經線圈的電流減少，自然鍋底產生的熱量也會相應的減少，達不到額定的加熱功率。

如今的廚房電器琳瑯滿目，市面上出現了很多以電力產生火力的烹調廚具，常見的有電磁爐和電熱鍋，那么二者究竟有什么區別呢？迅騰廚具告訴你。

一、組成不同

電磁爐：由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。

電熱鍋：電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。

二、工作原理不同

電磁爐：電磁爐采用磁場感應渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過導磁導電鍋體底部時，即產生無數小渦流，從而使鍋體本身自行高速發熱來加熱鍋內食物。

電熱鍋：電熱鍋是由電阻發熱的原理加熱食物的，電熱鍋的電阻加熱設備一般是由三個加熱管組成的。

三、適用器皿不同

電磁爐：鋁制鍋具的器皿不適宜用于電磁爐，鍋的材質必須為鐵質或合金材質。

電熱鍋：電熱鍋的鍋材質大部分為不銹鋼材質。