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發布時間:2021-07-26 18:53  
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管理者能夠把握這種變化的趨勢,以適宜的產品、合理的價位、舒適的環境、的服務贏得了廣大消費者的青睞,取得了市場上的成功。這種以潛在競爭優勢為依據的定位策略也體現了強烈的市場導向。
“齊帶山海,膏壤千里(《史記·貨殖列傳》)。”山東位于黃河下游,氣候溫和,省內匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌,造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡:魯菜的果蔬、禽畜、海鮮、淡水河鮮、山菌、干制珍品等每個類別的入菜頻率都在15%~18%之間
不過分強調臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準,而更注重實用性,關心客人所關心的問題,體現出親切、周到、細致入微的服務,并在細微之處體現人性化,服務過程中融入藝術化,甚至有的餐飲業加放了表演性的服務。