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植物飲料

我們如今喝的植物飲料可以追溯有大約6000年的歷史，其前身是流行于中古時期的各色“藥飲”。從可考證的先秦至如今，先后貫穿了先秦、南朝、隋、唐、宋、元、明等時期，性能也從治i病救人的藥飲發展到保健養生的日常飲料。植物飲料的叫法也隨朝代的更替而更進，先后至少換了7種名稱，有著數不清的名人為其吟詩贊頌。

植物飲料:原料采用阿膠，人參、猴頭菇、葛根、甘i草、枳椇子、羅漢果、玉米低聚肽、枸杞、核桃、紅棗等多重藥食同源植物。

植物飲料的前塵舊事：

元——里可木水和明——渴水

在之后的元代，蒙古人西征中亞時，先喝到了“里木渴水”，便喜愛上這種酸甜口感，隨之帶回了中原，在當時的宮廷深受歡迎，也成為忽必烈特別喜愛的飲品。“里木”即檸檬，所謂“里木渴水”就是檸檬飲料，即含有豐富的維生素，又具有美容功效。、

到了明代起就有榨果汁了，明人把果蔬型飲料叫做“渴水”，相當于今天的稀釋類果蔬飲料——橙汁等。并且種類繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、楊梅渴水等。

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消費群體的變化導致了植物飲料的增長。事實上，植物基產品已經從素食主義的消費者變成了主流消費者。通過對英國、美國、巴西、中國等市場的市場調研，80%的消費者為了更健康，改變了自己或家人的飲食結構和飲食方式；40%的消費者為了更健康，增加了蔬菜和水果。

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