黃山冷凍保鮮冷庫-超長延保「安徽旭夢」

酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標配，

因為酒店要保證食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。酒店蔬菜保鮮冷庫幾乎都會有老鼠憂患，鼠類不但咬壞食品，污染食物并且能夠傳播疫病，破壞冷庫隔熱機構，甚至會咬壞電線引起冷庫火災。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價格也會隨之越高。

大型保鮮冷庫在使用過程當中的故障檢查方法

1、一旦大型的保鮮冷庫制冷系統出現故障，應該查看一下壓力表和溫度計的顯示值，檢查一下是否存在異常情況；如若溫度計和壓力表沒有異常情況，那么則很有可能是壓縮機的吸氣管出現結霜現象所導致，檢查時應該及時關掉開關，確認是否存在結霜結冰現象。

2、判斷大型保鮮冷庫制冷故障時，可以仔細地聆聽一下壓縮機運轉的聲響，檢查一下壓縮機的機器運轉規律是否正常；一般情況下，正常狀況下的壓縮機，其運轉的聲音輕微而且規律，就像脈搏的強勁平穩。

果蔬冷庫濕度調節

果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質的必要條件。采摘后的果蔬不能再從母體上獲得水分的供給，在長期儲藏過程中逐漸蒸發水分。大多數水果蔬菜其干耗、重量損失超過5%時就會出現枯萎等鮮度下降的明顯象征。果蔬的水分蒸發一方面是由于呼吸作用散發出一部分水分，另一方面是儲藏環境的空氣濕度過低引起果蔬枯萎，降低了商品價值。因此，高溫庫的濕度要很好地進行調節，一般要求在85%--90%左右。