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     不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(zhì)(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。"不銹鋼"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構(gòu)造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17~22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點，并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織title各約占一半的不銹鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數(shù)高，具有超塑性等特點。

    在寒冷的冬天，一杯溫熱的橙汁或咖啡，會帶給我們些許溫暖，而一到這個季節(jié)，保溫杯就很受歡迎。那么你可知道用保溫杯裝著的飲品能保質(zhì)多長時間，會不會變質(zhì)的呢？帶著這個問題，相關部門的對保溫杯進行了實驗，為你揭開保溫杯的秘密。
         選擇了4種常喝飲品：、咖啡、橙汁和白開水，同時選擇了價格比較高的品牌保溫杯，將煮沸的白開水和橙汁分別裝入保溫杯；將用開水沖泡的和咖啡分別裝入保溫杯，實驗結(jié)果顯示，無論是剛裝入的四種飲品，還是在保溫杯里放置了6小時的飲品，均未檢出大腸/大腸菌群。