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田三卷膜在阜陽當地早期稱之為粉子饃,也有叫卷膜的

田三卷膜在阜陽當地早期稱之為粉子饃，也有叫卷膜的。在早期，不論是鄉村集市、或者學校附近，乃至街角路 口，都有賣粉子饃的流動攤點，雖然攤點很多，但味道都很好，生意也都很好。后來一位叫田三的阜陽人，早期 也是以及太和板面一家賣粉子饃的流動攤點，但他很用商業頭腦，注冊了田三卷饃這一品牌，并把粉子饃發揚光 大。久而久之，田三卷饃的名氣超越了早期稱之為的粉子饃，所以現在人大多人只知田三卷饃而不知粉子饃，其 實田三卷膜就是粉子饃的一個品牌。如今，田三卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文 化。所以說阜陽卷饃就說田三卷饃，芙蓉蛋卷就說卷饃的演變。

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阜陽卷饃培訓班阜陽卷饃培訓總部阜陽卷饃技術培訓阜陽卷膜就是兒四張疊一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的 面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點鮮湯汁，吃時從上往下一點點咬食，里面的 面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。卷饃皮不同于 一般的面餅，顏色潔白，晶瑩透亮，卷饃皮之所以具有這些與眾不同的特點，關鍵在于其獨特醬料配方和烙制面 餅的方法。烙好的卷饃皮，卷上菜，卷的主菜有面筋、豆芽菜、黃瓜、香菜、雞蛋、香腸等（也可根據季節地域 的不同配制不同的菜品），卷出的卷饃成品外形漂亮，爽口、香糯、勁道。

薄軟的圓形外皮,攤好疊放在一起,從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道

薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點鹵味且口感豐富菜：豆芽、黃瓜、 面筋放在皮上，還可以加入雞蛋、香腸、鴨蛋等，調料：辣椒醬、芝麻醬、香菜，也可一同放入其中，一個 分量十足味道不錯的好又來卷饃就卷好了，吃起來面皮Q彈勁道，且卷饃中的菜豐富，吃上一個好又來卷饃，滿滿 阜陽家鄉味道的記憶涌上心頭。

面筋加進老湯里鹵,如此將面分離,一面兩吃,也體現了阜陽人的智慧

面筋加進老湯里鹵，如此將面分離，一面兩吃，也體現了阜陽人的智慧。緊接著就是將剩下的面水烙成薄餅，如 此反復一張張富有彈性的面皮就做好了。好又來卷饃的主料，除了面筋之外，還有就是綠豆芽，放進鹵湯之內， 綠豆芽的口感更好，吃起來更好吃。還有就是芝麻醬，這是好又來卷饃之所以口感更好吃的原因之一。秘芝麻醬 富含蛋白質、氨基酸及多種維素和礦物質、有很高的健價值。它含有豐富的卵磷脂。