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1,防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。

2,硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、涂硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上涂上食品等級的硅油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是價格貴

3,半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。

吸油紙的用途多種多樣，主要的應用范圍是：烘焙，燒烤，蒸煮，冷凍領域。

1.做烤盤墊，俗稱烤盤紙，用來烘焙蛋糕、面包、餅干、月餅等，保持產品外形美觀，便于成批加工。

2.做燒烤墊紙，烤菜蔬、肉類等。避免了食物焦糊產生有害物質，保持烤盤清潔，不用紙進行燒烤容易油星四濺，。食物容易焦糊不衛生，湯汁流失不美味。

3.包裹粘性，潮濕物品，如生面團，鮮魚鮮肉新鮮果蔬等，方便衛生。

4.菜肴必備材料，用此紙包裹魚類，肉類加適當作料或蒸或烤，使食物味道肥嫩多汁，味道鮮美，并且清潔衛生。

 蛋糕脫模墊紙是一款廣泛應用于蛋糕烤盤的食物級硅油涂層紙。100%純木漿的質料,雙面硅油涂層使你在應用的時候能使蛋糕盤與蛋糕輕松分離而不毀壞蛋糕本身的形狀。不同于另外的卷裝和平裝的硅油紙,這款專門適用于蛋糕盤的紙不需求再分外舉行裁切就能即刻應用,只需求選定適合您烤盤的尺寸,直接墊于底部就可以首先烘焙之旅了。

蛋糕紙杯的材質和分類很多，今天小編想跟大家聊聊的是PET蛋糕紙杯，也就是我們在面包店比較常見的面包紙杯或者面包紙托。面包紙杯選用食品級PET復合原紙而成的，如果在烘焙過程中發生PET涂層與原紙分離起膠的現象，是因為中間PE層熔點只是98度，受熱后變軟，受蛋糕膨脹擠壓，PE受到高溫溶成液化，PE熔掉后PET膠就收縮，沒有粘合劑就會起點泡、會變皺，特別是油多聚焦點的地方，溫度相對高一點，溶點溫度就較越高，但不會整片PET膜分離，其實這是屬于正常現象。