天津大型活動配餐中心值得信賴「盛源餐飲」

食材配送的原則:提升品質是基礎

食材配送的原則：提升品質是基礎，客戶對于食材的要求肯定是品質，而食材的標準化程度低，買賣雙方對食材評判莫衷一是。行業沒有標準，但食材配送企業要有自己的標準，可以結合客戶的要求構建新鮮食材的各項標準，做到客戶的標準就是我們的標準。根據食材外觀、大小及重量等制定一定分級分類標準，并在商品分類收購環節中應用；將制定的標準量化為實際的手冊和步驟，并付諸實踐，提高工作效率，同時也有利于生產標準的監督執行。

食材配送的原則:處理好售后是加分項

食材配送的原則：處理好售后是加分項，做食材配送的老板是怕遇到售后問題。食材基礎的要求就是新鮮，但也具有容易損壞的特性，發生售后問題也是少不了的。一旦出現對客戶的滿意度肯定是致命打擊，而食材配送企業遭受的成本損失也很大。建立嚴格的售后服務標準，對于可能產生的售后情況進行詳細列明，并給出相應的處理方法、賠付標準等。有了明確的售后承諾，客戶在購買時就感受到售后有保障的，知道食材配送企業做好了面對各種問題的準備，即使出了一些差錯客戶心里也有底。

企業團體訂餐一定要注意到營養的搭配

企業團體訂餐一定要注意到營養的搭配，一頓營養充足的午飯能夠讓大家振奮精神，更好地為接下來的工作提供能量。合理的企業團體訂餐應該要做到以下三點：葷菜以魚蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入；素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補充，顏色越綠，所含維生素越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇；紅綠兼備就是除綠色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機體能力，振奮精神。

如何確保飯菜質量?_健康頻道

如何確保飯菜質量？● 米飯：使用江蘇或東北等產地的大米，使飯的口感、色澤、飯香味等達到佳。● 聘請多年經驗的川、湘、粵、魯、京、徽廚師并定期輪調，大限度地解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題?！?倡導“邊炒邊售”的原則，保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全?！?嚴格控制食材，依照先進先出的原則，確保出口的質量及新鮮程度。