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你不知道的那些做菜妙招—調味篇

調味妙招

99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋，過早投入不僅影響口感，還會使菜變得難看。

調辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；

調甜味：糖、蜂蜜、果糖、各種飲料等；

調酸味：醋、檸檬、山楂等；

去腥：味精、雞精、白糖、料酒、檸檬皮等；

1、醬油：靈活運用醬油，分清醬油的種類和作用，簡單的是生抽調味、老抽上色。

2、醋：肉類遇到酸會變嫩，很多菜吃起來并沒有酸味，可卻有一絲絲說不清的醋香，其實那是在出鍋前加了醋，起鍋醋適用于絕大多數肉類炒菜。

3、糖、鹽：唐喲時候是為了甜，有時候是為了更突出咸或者辣；鹽有時候是為了咸，有時候詩薇兒更突出甜。

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真滋味加盟條件

1、 有獨立承擔民事責任能力的自然人或企業法人。

2、 認同并接受真滋味的企業文化、經營理念和發展模式。

3、 具有較強的品牌意識，無不正當經營記錄，有良好的市場信譽度。

4、 具備一定的經濟實力，能夠滿足加盟店的啟動和后續發展。

5、 具有符合開店要求的經營店面（面積8平方以上），并具備一定的冷藏條件。

6、 具有良好的現代服務意識、團隊合作意識及較強的人際關系和溝通能力。