肉鴨脫毛設備供應商在線咨詢 朝陽機械有限公司

美國-據市場調研公司MarketsandMarkets發布的zui新報告稱，預計到2020年家禽加工設備市場將達到38.3億美元，從2015年到2020年，年復合增長率達到4.7%。　　市場的發展受諸多因素的推動，如加工食品消費的增長，發展中國家zheng府對使用設備的支持，對食品安全、工人安全、環境和可持續性的需求，發展中國家存在的中小企業，原料成本的增加和國際貿易規則等。現代化掛雞車間應保持低照度并配有計算機控制，能自動完成毛重、皮重、死雞數、活雞數等測定工作，并能自動分項打印，匯總打印。

　　2014年宰殺和拔毛設備占據zui大的市場份額

　　在家禽加工設備市場上所有的設備中，宰殺和拔毛設備占據主導地位。這類設備市場預計2015年到2020年復合年增長率zui高，因為這是每一個自動化的家禽加工廠的先決條件。

　　亞太地區家禽加工設備增長顯著

　　由于經濟增長和消費者的偏好轉向增值食品，亞太地區預計是預測期內增長速度zui快的地區。

　　亞太地區包括中國、日本、印度、泰國和越南等國家，已經見證了肉類消費速度的增長。在過去的十年里可以看到，由于目前繁忙的生活方式，這些國家對動物蛋白的需求大幅增長，而且變得越來越重要。

本文聚焦這些加工過程中的問題，提出管理和監管措施，以提高出肉率和tong體品質。

　　一 抓雞，裝筐和活雞運輸

　　抓雞既可以手工也可用機器，從世界范圍說，大部分公司是手工抓雞。1dian擊過度過度dian擊會導致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低zheng品率(圖7)，也會導致脫毛困難。由于雞只不習慣于外部的刺激，因此，抓雞組成員首先要被培訓如何減少對雞的應激。整個抓雞過程的設計和實施就是要保持zui小的應激反應，通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應激和到達屠宰廠的si亡數來獲得較高的產肉量。據研究，90%的淤血發生在屠宰前的12～24小時，通常出現淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)

由于黃羽肉雞的大眾化資源開發滯后于現代消費需求，未能開發出與現代消費接軌的富有特色的系列商品，因此仍以傳統消費為主，與快大型白羽肉雞的快餐市場和即食市場相比，黃羽肉雞消費市場的發展顯得相對滯后。

  考慮到我國近幾年來家禽疫病情況，未來黃羽肉雞消費市場發展的方向必然走向“集中屠宰、統一檢疫、冷鏈運輸、冷鮮上市”的產業化道路。