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發(fā)布時間：2020-11-07 06:02
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重慶保鮮實(shí)物用真空袋真的很重要
食品的保鮮和衛(wèi)生是生活中的一件大事，如何新鮮嫩做到更好的保鮮，而且營業(yè)不流失？隨著生活中越來越多需要保鮮的食物出現(xiàn)，保鮮產(chǎn)品也隨后出現(xiàn)，比如保鮮膜、真空包裝袋等。
石山塑料包裝袋廠家表示，在真空袋包裝食品過程中，充氣問題和密封問題是非常關(guān)鍵的。有的食品易變質(zhì)，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售過程中，要避免產(chǎn)品受到機(jī)械或外界擠壓，而且這類食品易受潮和氧化。包裝機(jī)工作時，電磁閥與包裝機(jī)匹配工作，在橫封封合前的瞬間向包裝袋里面充氣，氣量的大小和充氣時間長短都是可調(diào)的。過大的充氣量可能會把產(chǎn)品吹起來，造成夾料；而過小的充氣量又達(dá)不到保護(hù)產(chǎn)品的效果。
真空裝的大米為什么容易漏氣
通常意義上的真空裝漏氣，主要是兩方面的問題，1，真空內(nèi)膜破損，或者熱合密閉不嚴(yán)漏氣。2，真空內(nèi)膜漲袋。
1，內(nèi)膜破損，通常有三個方面的主要原因。A，運(yùn)輸導(dǎo)致的內(nèi)膜磕碰受損，B，運(yùn)輸途中真空米磚之間的剛性摩擦導(dǎo)致漏氣，C，抽真空機(jī)器參數(shù)錯誤，或者內(nèi)膜質(zhì)量，或者抽真空時的密封條，或者抽真空熱合出現(xiàn)問題導(dǎo)致。
2，真空內(nèi)膜漲袋問題。我們知道五常在冬季的較低溫度能達(dá)到-30℃，稀松平常達(dá)到-20℃，就算氣溫回暖，-15℃也是常態(tài)。目前給大米抽真空達(dá)不到的真空，通常會有3-5%的空氣富余量，但在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，足以讓大米抽完真空以后形成標(biāo)準(zhǔn)的米磚形態(tài)。按照東北戶外溫度-20℃條件下抽的真空，到了環(huán)境溫度25℃的標(biāo)準(zhǔn)條件下，米磚內(nèi)的富余空氣會膨脹，這個膨脹量根據(jù)溫差計(jì)算能達(dá)到 17%，這就導(dǎo)致了明明是抽了真空的大米米磚換了一個環(huán)境就成了買家見到的漏氣狀態(tài)。
針對上面的原因，要解決真空米磚的漏氣問題，有幾個思路可供選擇：
1，獨(dú)立包裝箱打包
2，多塊米磚之間有間隔物或者緩沖物
3，調(diào)教好抽真空設(shè)備
4，選購好的內(nèi)膜
5，在合適的環(huán)境下抽真空。
真空袋的分別
一種是真空片袋，直接將食物裝上去然后再進(jìn)行封口便完成了食品真空包裝動作，不同于真空卷袋，真空片袋無需參照所需包裝的食物大小來裁切袋子，只需選擇一個食物相應(yīng)所需的規(guī)格即可。它還有一個非常貼心的地方便是在我們封好食物后，再準(zhǔn)備將真空袋拆封享用的時候，我們不需用用到剪刀等其他工具，在真空包裝機(jī)幫鮮生片袋的袋口處我們可以見到有個非常貼心的可手撕設(shè)計(jì)，我們直接將其撕開即可。
一種連卷袋放置的位置以食品和物品、干的和濕的等品種分開放在每一行賣的東西前端，不要中途和尾巴放置，主要是要跟賣的物品配套放置。
總結(jié)：真空包裝袋能有效的保證食品的的新鮮,營養(yǎng)，防潮。延長食品的保質(zhì)期，讓食品保持新鮮的口感和食品的味道。
為什么抽了真空很快就出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象
現(xiàn)在，真空包裝袋的使用越來越廣泛，不僅局限于大規(guī)模的廠家使用真空包裝袋，很多小企業(yè)，甚至家庭都開始使用真空包裝袋，用途較廣泛的就是用真空包裝袋來包裝食品，尤其是一些熟食品，大都選用真空包裝袋。
大家選用真空包裝袋，有一個更大的原因就是想通過抽真空來延長食品的保質(zhì)期，但很多人發(fā)現(xiàn)，即使是用真空包裝袋包裝了，也抽了真空，但過不了幾天就漲袋，也就是說里面包裝的食品變質(zhì)，這是什么原因呢？真空包裝袋發(fā)生漲袋，一般有以下幾個原因：
真空抽的不徹底，里面還殘留有能讓細(xì)菌生長的空氣。
這種產(chǎn)品本身不適合單純的抽真空處理，需要進(jìn)行其氣調(diào)包裝，就是抽完真空后再充入二氧化氯保鮮氣體 。
滅菌消毒過程有問題。滅菌時間不夠、溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和溫度不均勻，都很容易導(dǎo)致微生物殘留、滋生。從而微生物可以將食物的有機(jī)物分解并產(chǎn)生二氧化碳之類的氣體。真空袋內(nèi)有了氣體，就會出現(xiàn)漲袋問題。
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