肉類加工設備廠近期行情 華譽機械有實力

山東華譽機械對于低溫高濕變溫解凍對羊肉品質的影響進行了研究，低溫高濕變溫解凍工藝(試驗組,解凍溫度為2℃→6℃→2℃,相對濕度RH>90%)和空氣自然解凍工藝(對照組,控溫4℃)對羊肉解凍過程中品質變化的影響。分析試驗組與對照組羊肉在解凍過程中的色澤、蒸煮損失、解凍汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及質構特性等的變化含量及肌肉蛋白表面疏水性分別降低了。研究結果表明,不同的解凍方法都會導致解凍過程中肌肉蛋白的交聯與降解,但試驗組解凍羊肉與對照組相比,肌肉的微觀結構遭破壞程度較輕,肌纖維束較對照組完整。在解凍過程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測，電腦將探測產品中心溫度與表面溫度，直到肉品溫度到達程序設定的一個數值。與生產中常規使用的空氣自然解凍相比,低溫高濕變溫解凍法能顯著降低羊肉解凍過程中的品質劣變,提高解凍羊肉的品質。

【新產品】低溫高濕空氣解凍機

一、產品名稱：低溫高濕空氣解凍機

二、公司名稱：山東華譽機械設備有限公司

三、低溫高濕空氣解凍機的原理：低溫高濕空氣解凍機采用獨特的加濕器，保證了解凍過程中不同溫度環境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達到高品質的解凍，通過程序控制達到自動化的解凍。低溫高濕解凍機主要用于解凍雞，鴨，豬，牛羊肉產品，解凍品質好，適用于各類鮮銷客戶。無論是在色澤還是在營養成分方面,基本等同于鮮肉,并且解凍后的水分流失控制在百分之一以內。

【新產品】低溫高濕解凍機

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三、購買低溫高濕解凍機，應該注意哪些問題？1、解凍什么產品？2、解凍多少噸？3、解凍什么樣的肉？是塊狀肉、分體肉4、單塊肉的尺寸是多少？5、解凍產品有無庫體，庫體高度是多少？6、解凍有沒有熱源？

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新品低溫高濕解凍機

山東華譽新研制的低溫高濕空氣解凍機采用獨特的加濕器，使空氣相對濕度達到85%以上，在機內形成均勻的氣流組織，實現兩個階段不用溫度的高品質階段，使解凍產品按照不同種類、大小、性狀，全自動完成解凍。低溫高濕解凍機解決了牛肉四分體，豬肉六分體等解凍出來不新鮮的弊端，山東華譽研制的低溫高濕解凍機解凍后的肉色澤新鮮，便于分割。微波解凍有害菌數量級較少,但是耗電量較高,,解凍時間比較短,但是解凍出來的肉溫度是不均勻的。