葉菜漂燙冷卻流水線用途廠家供應「諸城森岳機械」

果蔬不管是是速凍、脫水，還是凍干等，漂燙預處理加工是不可缺少的一步工序。比如菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等，經過漂燙殺青的目的是護色、鈍化果蔬中的酶，產品的漂燙殺青，
果蔬漂燙機主要用于果蔬的漂燙殺青，經過熱水燙漂，鈍化葉綠素酶，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應，防止蔬菜的加快腐爛，同時還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。

漂燙機是一款定制型設備，定制的設備實用性更強，設備操作簡單、應用廣泛，深受廣大用戶的認可。設備一年保修，終生售后，解決您的后G之憂！

諸城市森岳機械有限公司是一家生產食品機械設備的廠家，巴氏殺菌機，果蔬漂燙機、蒸煮冷卻機、鹵煮機、魚肉解凍機等殺菌設備，設備按需求定制，歡迎新老客戶前來洽談業務，合作供共贏！

蔬菜漂燙冷卻機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，設備主體采用304不銹鋼材質制作，防腐、防銹能力強，不會污染食品，干凈衛生易清理；設備輸送采用變頻電機，變頻調速，適合不同物料的清洗；漂燙溫度至99°內自由控制，使用安全；設備設有保溫層，熱水槽三面保溫，升溫迅速，節省能源。

      花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經過漂燙冷卻處理，使其內部的各種生化反應受到抑制，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養成分。

     果蔬漂燙冷卻機是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的蒸煮漂燙設備，蔬菜漂燙冷卻處理的目的就是為了鈍化蔬菜中的酶，防止酶褐變，抑制微生物生長，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎。

     蒸煮漂燙機也叫預煮機、殺青機，是對果蔬進行熱燙處理 。燙漂后，可減輕某些蔬菜原料的不良風味，如蘆筍的苦味、菠菜的澀味等，保持蔬菜原有的色澤，便于后來的烹調加工。

     速凍蔬菜，為使食用方便和加速凍結，除番茄等少數果菜外，一般在凍結前進行切分。切分的形狀和大小，主要按消費者需求面定，一種菜也可以切成幾種形狀，如段、片、絲、塊、半圓形片等形狀。燙漂通常用70—100度的熱水進行燙漂，蔬菜種類、塊形、大小和原料的部位不同，燙漂用的水溫和時間也不同，一般菜塊中心溫度達到90度即可。