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發布時間:2021-01-20 15:11  
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201不銹鋼和304不銹鋼都有哪些區別!
一、不銹鋼廚房設備304與201的區別
1、防腐性區別:
由于304和201所含的元素不一樣,防腐性的程度也不同,304比201所含的鎳元素多,含鎳多少,決定板材的防銹能力。
說的簡單點 就是304經常用于室外,它的性能不容易生銹,201一般就是用在室內的,如果放在室外時間久了會生銹的。合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的很大價值。
學校廚房的環境維護
1、通風性:正常設計排油煙設備所需排風量,按排風量的80%設計補風量。除此之外,還要考慮合理的房間換氣排送風。只有醫院食堂通風好了,才能讓醫院食堂的廚師發揮做的更好。
2、廚房地面:廚房地面一定要采用防滑地磚,在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
3、用水明溝:廚房明溝不宜太淺,明溝表面要光滑,無高低落差,做好明溝地面下的有機連接。排水口末端做好防鼠工作。
商用廚房設備一般用于飯店、酒店、食堂等地方,使用商用廚房設備能給我們帶來很多便利,但是大多數商用廚房設備都是不銹鋼材質,使用一段時間之后需要進行保養。下面不銹鋼廚房設備廠家就來介紹一下商用廚房設備保養方法。
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面,一旦發現,要及時用清水沖洗,并擦干。
3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備,特別是利用地板滑動。
4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。
5、炊事機械像和面機、切片機等,不要懶,要及時清潔。
不銹鋼廚房設備的使用原則:第二類是洗滌設備,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。第三類是調理設備,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。 第四類是烹調設備,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。