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發布時間:2020-12-28 09:39  
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蘇州琴阿姨餐飲公司專業致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢!
環境優勢
開創了休閑餐飲與現代快餐相融合的雙經營模式,新穎的店堂環境充滿了時尚和休閑元素,代表了時尚休閑的結合,給顧客呈現出獨特的氛圍和藝術價值,餐廳內部整體空間采用了以暖色調為主,集前沿的裝飾手法與樣式,打造以舒適溫馨,整潔明亮,充滿時尚的主題,滿足了消費者對品牌,時尚,親情等多方面的心里需求。加入鹽可使鮮肉中水分析出,肉局部脫水,因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失,同時無機鹽也有一定程度的損失。
品牌招商
區域保護
根據所在地市場情況嚴控加盟代理店數量,確保每個加盟代理店有充足的客源,保證盈利。
1低創業條件
投資小回報率高
完善的加盟培訓
將完整長期經營的經驗做傳承分享,降低創業失敗率
輔助完成商圈選擇
協助評估商圈所在地,借由長期店經營分析,將商圈優勢發揮極1致
琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹骨頭湯的做法。
將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質,都要抹掉清洗。一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。將直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水,冷水1好一次性加足。用大火燒開,撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次),轉小火慢慢加溫燉。撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后,轉小火燉,然后倒入酒50K左右。從營養獲取角度考量,在水燒開后可適量加醋,因為醋能使骨頭里的磷 、鈣溶解到湯內;同時,不要過早放鹽,因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮美。燉至2-3小時后出湯,即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮1-3小時左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色:湯清而漂油。
琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家正宗咸肉,下面介紹咸肉的形成。
加入鹽可使鮮肉中水分析出,肉局部脫水,因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失,同時無機鹽也有一定程度的損失。盡管如此,由于肉品腌制具有加工簡單、費用低,腌肉又具有一定的風味等特點,因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。