海淀區(qū)面包改良劑廠家承諾守信【山東五豐生物】

隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，各種糕點(diǎn)、蛋糕、面包已成為我們生活的必須，為了讓面包、蛋糕看起來更松軟，口感更細(xì)膩，就不得不提到無鋁泡打粉。

無鋁泡打粉是制作松軟、細(xì)膩蛋糕的不二首選，五豐牌無鋁泡打粉不添加鋁鹽原料，粉質(zhì)細(xì)膩，使用過程持續(xù)發(fā)泡能力強(qiáng)，制品內(nèi)部均勻、致密，口感純正、疏松。歡迎選購！

                                                        五豐生物 比優(yōu)特面包改良劑  面包的由來

        大約在公元前6000年，古埃及人先掌握了制作發(fā)酵面包的技術(shù)。最初的發(fā)酵方法可能是偶然發(fā)現(xiàn)的：吃剩下的麥子粥，受到空氣中野生酵母菌的侵入，導(dǎo)致發(fā)酵、膨脹、變酸，再放在加熱的石頭上烤制，人們驚喜地得到了遠(yuǎn)比“烤餅”松軟美味的一種新面食，這便是世界上早期的面包。公元前3000年左右，在十分偶然的情況下，古希臘人最早發(fā)明了用釀制酸啤酒濾下來的渣，也就是新鮮啤酒酵母來發(fā)酵面包。

      在古代漫長的歲月里，白面包是上層權(quán)貴們的奢侈品，普通大眾只能以裸麥制作的黑面包為食。那時(shí)的人們只知道發(fā)酵的方法而不懂得其原理，一直到17世紀(jì)后人們才對(duì)其開展研究，19世紀(jì)法國生物學(xué)家巴斯葛（Louis Pasteur）成功的發(fā)現(xiàn)發(fā)酵作用的原理，從而為面包制造業(yè)揭開了自古埃及傳下來的神秘之謎。原來，空氣中散播著無數(shù)菌類，其中有一種酵母菌，若落在適宜的環(huán)境中，便會(huì)進(jìn)行缺氧呼吸，把糖分解后，使之產(chǎn)生二氧化碳及酒精。這種菌若落在面團(tuán)中，二氧化碳?xì)怏w便會(huì)使面團(tuán)發(fā)脹，從而制成松軟的面包。

      用五豐生物 比優(yōu)特面包改良劑做面包，能有效提高面團(tuán)在生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性，顯著增大面包的體積、改善面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，還能保持面包的柔軟性，延緩淀粉老化回生，延長制品的貨架期。用量為面粉重量的0.3-1%。

                                                                                    漢堡

配料：

中筋面粉（面包粉）200克   綿白糖50克  牛奶70克   酵母3克（冬天5克）   花生油18克   鹽1克  黃油5克   億發(fā)面包改良劑0.4克

做法：

1.所有材料混合，并將面團(tuán)揉光滑，室內(nèi)發(fā)酵約2個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵到比原來面團(tuán)大2倍左右。

2.發(fā)酵好的面團(tuán)壓扁分劑子，放入豆沙餡，粘上芝麻。

3.包好的漢堡二次發(fā)酵大約一個(gè)小時(shí)左右，大約比原來劑子2倍大。

4.炸鍋內(nèi)放油，大約170度左右，炸制金黃色即可撈出。