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發布時間:2021-01-08 11:01  
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食品機械設備管理中存在的問題
機械設備的保養不科學
眾所周知,為了延長設備的使用壽命,需要對設備定期進行維護保養,就像我們自己需要對自己家的汽車定期做維護保養一樣。但是,由于一些食品企業的設備管理較松懈,雖然制定了設備管理制度,規定了需要哪些人員對設備進行定期巡檢,巡檢內容,哪些管理人員需要定期監督檢查設備的維護保養狀態等內容,可是,由于企業的管理較松散,對于設備維護保養制度的執行情況缺少考核,致使制度執行不嚴,不能將責任落實到具體的個人,有時,又為了增加企業效益,提高產品出率,設備往往超負荷運行,這樣更加大了設備故障的可能性,如果不能夠及時的維護,可能導致設備使用壽命降低,對于設備的使用狀態會有嚴重影響。而且必須含有食糖屬性的食糖替代品,如采用糖經氫化還原的衍生物—糖醇。設備的使用者,往往是設備的操作者,這些員工往往更注重生產過程的控制,對于設備的異常情況缺少認識,通常會認為,只要設備能轉,不出故障,就是好設備,就沒有問題,也不會影響生產。而對于一些專業的設備維修人員,如電工、鉗工、儀表工等,在沒有領導的監督下,往往也是得過且過,通常思想上會有“差不多行了”的狀態,這也給機械設備的保養帶來了不利影響。