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烤鴨爐設備制造企業大部分都存在中間粗、兩頭細的"橄欖型"困局。也就是說，許多企業除了生產制造外，在創意、設計、研發的上游，在物流、銷售、服務的下游這兩端都存在不足。這種不足，隨著企業做得越大就感覺越明顯。 所幸的是，一些烤鴨爐設備企業，已經較早地察覺到了這一點，并設法去改變它。我國烤鴨爐設備行業經過了幾十多年的發展，取得的成績有目共睹，然而與一些發達國家的廚具設備行業相比，仍然存在較大的差距。無論是生產技術、產品價格還是品牌打造，我國廚具設備企業還需要努力進行提升。

烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝點火器，旋轉電機，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器，雙電機立式旋轉烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。火力可調整強弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美

　　　　消費者去哪了？傳統烤鴨爐設備洗牌將成常態

　　一些烤鴨爐設備企業得以頑強生存，還有部分企業的生存遭遇兩難境地。在未來，烤鴨爐企業只有明晰發展動向，做好趨勢分析，才能獲得更為長遠的發展。

　　因為傳統渠道的客流量驟減是非常普遍的現象，也是不爭的事實。自電商渠道火熱以來，傳統線下渠道自然會受到些許沖擊，不過從具體數據來看，商用烤鴨爐行業電商覆蓋率仍然不高。對于發展電商的商用烤鴨爐企業來說，尋求線上線下統一發展，合理的運用好互聯網渠道才是發展的關鍵所在。

　　商用烤鴨爐設備設計是提供一種更為周到的使用功能，更為完整的需求滿足和更為的需求引導。商用烤鴨爐設備設計是一項系統工程。一是要適應既有市場需要，這是商用烤鴨爐設備設計的根本出發點和歸宿。第二是商用烤鴨爐設備設計不僅僅局限于既有市場的需要，而且還要適應潛在市場的需要，潛在市場才是企業新產品開發的強大后勁。